Консервированные помидоры с натуральными витаминами "По-краснодарски" !

Понедельник, 21 Августа 2017 г. 16:00 + в цитатник

3925073_2096128_20313640x480 (640x544, 85Kb)

Очень вкусные, ароматные, супер-витаминные помидоры на зиму! Попробуйте, вам обязательно понравятся!

Потребуется:

Помидор

Ботва (морковная 3 веточки) — 3 шт

Лист малиновый (веточки) — 3 шт

Сахар — 180 г

Соль — 25 г

Уксусная эссенция (десертная ложка) — 1 шт

Вода — 1 л

Как приготовить:

На 3-х литровую банку нам понадобится – 3-4 веточки морковной ботвы и 3 малиновых веточки (на веточке, как обычно 5 листочков)

3925073_2096125_42145640x480 (640x480, 132Kb)

В стерилизованные банки разложить промытую зелень малины и моркови.

Наполнить банки вымытыми помидорами.

3925073_2096126_10320640x480 (640x504, 96Kb)

Залить кипящей водой до верха. Накрыть металлическими крышками и оставить на 30 минут.

3925073_2096127_51810640x480 (360x480, 52Kb)

Затем воду слить в кастрюлю и поставить её на огонь. Всыпать 25 г соли и 180 г сахара, из расчёта на 1 литр воды. Довести до кипения и кипятить 5 минут.

Если не любите помидоры послаще, то положите сахара поменьше, но вот моим домашним нравятся именно такие помидорчики - послаще.

В каждую 3-х литровую банку влить по 1 десертной ложке уксусной эссенции, залить кипящим маринадом, закатать стерилизованными крышками, перевернуть банки и укутать до полного остывания.

3925073_2096128_20313640x480_1 (640x544, 85Kb)

А зимой, откройте баночку положите помидорики на тарелочку…. да с горячей картошечкой…ммм…вкус нотища!

3925073_2096123_34210nothumb500 (500x667, 94Kb)

А теперь поговорим о пользе малиновых листьев и морковной ботвы.

Листья малины.

Полезные свойства листьев малины объясняются их химическим составом. В них содержится большое количество витамина С. Помимо витамина С, есть в них и витамин Е и витамин К.

Листья малины богаты фолиевой кислотой, органическими кислотами, дубильными и вяжущими веществами.

Содержат они важные для организма макро и микро элементы: калий, магний, натрий, йод, марганец, медь, кальций, железо, фосфор.

Флавоноиды, сахара, смолы, слизь, минеральные соли все это также присутствует в листьях. Особо нужно отметить уникальное вещество салицилат, которое по своим свойствам похоже на салициловую кислоту.

Морковная ботва.

В ботве моркови полезных свойств настолько много, что она легко затмевает прекрасную репутацию самого корнеплода. Ученые выяснили, что в травянистой части витаминов содержится в 500 раз больше. Это витамин красоты ретинол (А), витамин долголетия и здоровья С (аскорбиновая кислота), группы витаминов В, отвечающих за крепкие нервы, здоровую печень и красивую кожу.

Есть в зелени целительный витамин РР (никотиновая кислота), незаменимый для костей витамин К, а также другие невероятно полезные вещества:

мощные антиоксиданты, восстанавливающие клетки и предупреждающие старение (например, селен); эфирные масла; дубильные вещества; кофеин; хлорофилл; лизин; кумарины; микро- и макроэлементы (селен, калий, кальций, фосфор, йод, цинк, железо, кобальт, натрий, марганец, медь).

Все это витаминное безумство значительно превышает количество аналогичных веществ в традиционном пищевом продукте. Для сравнения: витамина А в оранжевой морковке почти в 200 раз меньше, чем в ее несъедобной травянистой верхушке.

автор: elena777

Рубрики:

КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Консервация/заготовки