Поддержка Вид

LiveInternetLiveInternet

сменить

Авось из (+ сутки) дневников

Нежные кальмары, фаршированные по-испански!

Четверг, 17 Августа 2017 г. 12:24 + в цитатник

3925073_1390237_62227nothumb500 (500x346, 45Kb)

Если вы хотите удивить своих гостей на Новый год фаршированными кальмарами, но боитесь, что они будут "резиновыми " после термообработки, то это рецепт именно для вас. Кальмары получаются сочными и нежными с ароматной начинкой. Это блюдо можно подать как горячую закуску, или как горячее (второе) блюдо.

Потребуется:

Рис ("Италика" от "Мистраль") — 100 г

Кальмар — 3 шт

Гребешок — 100 г

Креветки (варено-мороженые) — 100 г

Сливки (20%) — 100 мл

Масло растительное — 2 ст. л.

Лук репчатый — 1 шт

Чеснок — 1 зуб.

Паприка сладкая — 1/2 ч. л.

Шафран — 1 щепот.

Соль — 1/2 ч. л.

Перец белый (молотый) — 1/4 ч. л.

Как приготовить:

Для приготовления этого рецепта идеально подходит рис "Италика" от "Мистраль". Берём рис, заливаем водой в соотношении 1 к 2, доводим до кипения и варим 20 минут на медленном огне.

3925073_1390220_55078640x480 (640x424, 38Kb)

Пока варится рис, достаём гребешок и креветки, даём им самостоятельно оттаять.

3925073_1390221_21534640x480 (640x424, 40Kb)

Кальмары чистим, опускаем на 1 минуту в кипящую воду, кладём в дуршлаг стечь и немного остыть.

3925073_1390223_70070640x480 (640x424, 70Kb)

На сковороде обжариваем до прозрачности на растительном масле мелко рубленные лук и чеснок.

3925073_1390224_93775640x480 (640x424, 65Kb)

Добавляем растаявшие гребешок и очищенные креветки, обжариваем 2 минуты.

Морепродукты рекомендую обсушить бумажным полотенцем.

3925073_1390225_46896640x480 (640x424, 63Kb)

Заливаем сливками, добавляем соль и молотый белый перец, перемешиваем.

3925073_1390226_98000640x480 (640x424, 69Kb)

Добавляем шафран (у меня молотый) и сладкую молотую паприку.

Эти специи мне были присланы Наташенькой FoodStation1 из Испании в подарок к Новому году.

Перемешиваем, держим около 1 минуты на огне до загустения соуса.

3925073_1390230_47053640x480 (640x424, 76Kb)

Добавляем готовый рис.

3925073_1390231_83311640x480 (640x424, 73Kb)

Всё аккуратно, тщательно перемешиваем, огонь выключаем.

3925073_1390232_30929640x480 (640x424, 42Kb)

Даём рису немного остыть и фаршируем им кальмары.

3925073_1390234_73083640x480 (640x424, 43Kb)

Смазываем кальмары кисточкой растительным маслом и обжариваем до "золотистых" полосочек на сковороде гриль. (Около 1 минуты).

Подаём кальмары по готовности, как горячую закуску или второе горячее блюдо.

3925073_1390235_42246640x480 (640x424, 66Kb)

При подаче фаршированные кальмары нарезаем, украшаем зеленью.

3925073_1390238_64452nothumb500 (500x396, 59Kb)

автор: мисс

Рубрики:

КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Закуски
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Блюда из рыбы и морепродуктов

Метки: рецепты кулинария кулинарная книга кальмары фаршированные кальмары блюда из кальмаров закуски блюда из морепродуктов фоторецепты

Процитировано 41 раз
Понравилось: 17 пользователям

несско обратиться по имени Пятница, 18 Августа 2017 г. 09:02 (ссылка)

Спасибо! забираю

Ответить С цитатой В цитатник

ессения обратиться по имени Воскресенье, 20 Августа 2017 г. 22:42 (ссылка)

Спасибо.

Ответить С цитатой В цитатник

Hatshepsoot обратиться по имени Четверг, 24 Августа 2017 г. 09:57 (ссылка)

Благодарю!

Ответить С цитатой В цитатник

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternet

О проекте