-Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Еда
Еда
19:12 30.05.2020
Фотографий: 2
Посмотреть все фотографии серии Еда
Еда
16:13 29.05.2020
Фотографий: 1
Посмотреть все фотографии серии Еда
Еда
15:42 29.05.2020
Фотографий: 1

 -Цитатник

ЭФФЕКТНАЯ АЖУРНАЯ ЮБКА В ПОЛ КРЮЧКОМ! - (0)

ЭФФЕКТНАЯ АЖУРНАЯ ЮБКА В ПОЛ КРЮЧКОМ! Смотрится эффектно! Необычно! Да, и само ощущение, ...

97 % людей варят рис неправильно! Многие повара даже не знают, как удалить мышьяк из любого риса! - (4)

97 % людей варят рис неправильно! Многие повара даже не знают, как удалить мышьяк из любого риса! ...

Волшебное средство для удаления ржавчины с любых поверхностей в ванной, которое легко сделать своими руками! - (1)

Волшебное средство для удаления ржавчины с любых поверхностей в ванной, которое легко сделать своими...

Два простых способа, как вырастить томаты прямо на балконе!!! - (2)

Два простых способа, как вырастить томаты прямо на балконе!!!   Свежие овощи с г...

Творожная пасха: 5 лучших рецептов с пошаговыми фото! - (2)

Творожная пасха: 5 лучших рецептов с пошаговыми фото! Пасха из творога — нежное, во...

 -Всегда под рукой

Интересный блог

Блог обо всем интересном и удивительном в мире.

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 23.08.2010
Записей: 13693
Комментариев: 93943
Написано: 121271



Салат «Баклажанный рай»

Пятница, 11 Августа 2017 г. 14:48 + в цитатник

3925073_102824995_3925073_ (200x50, 1Kb)

3925073_2425702610 (600x400, 43Kb)

Любителям «синеньких» несомненно понравится салат «Баклажанный рай». Это блюдо является универсальным и придется по вкусу абсолютному большинству людей. Почему расскажет сайт http://ideireceptov.ru/salaty/prostye/bozhestvennyj-salat-baklazhannyj-raj.html.

Все довольно просто – в нем используется привычное сочетание овощей, встречаемое почти на каждом столе. Свежести и новизны придает по большей мере способ компоновки и холодная подача.

Классический рецепт

Для него следует подготовить:

  • парочку среднего размера баклажанов;

  • морковь – 3 штуки;

  • лук репчатый – 2 шт.;

  • 4 спелых плотненьких томата;

  • чеснока большой зубчик или несколько поменьше;

  • майонез – примерно стакан;

  • петрушки половина пучка;

  • масло растительное для обжаривания овощей.

Приготовление

Баклажаны нарезают медальонами (толщиной 6-8 мм), присаливают, оставляют так на пару минут, отжимают и быстро бланшируют в масле. Когда «синенькие» станут слегка прозрачными, их перекладывают на бумажное полотенце и охлаждают.

Морковь натирают крупно и также немного обжаривают до мягкости. Лук шинкуют полукольцом и доводят на сковороде до золотистости.

Томаты просто режут кружочками.

Зелень рубят как можно мельче.

«Баклажанный рай» – это слоеный салат, то есть все компоненты выкладывают в определенной последовательности, смазывая каждый продукт майонезом с чесноком.

Итак:

1-й слой – баклажаны;

2-й – лук;

3-й – морковка;

Эта очередность повторяется несколько раз, пока не закончатся подготовленные продукты. Сверху кладется майонез (на этот раз смешанный с зеленью) и затем финишный слой помидоров – их также поливают соусом и присыпают петрушкой.

3925073_getImage (700x393, 63Kb)

Майонез

Многие сейчас стараются не использовать майонез, и совершенно зря. Несомненно, магазинный соус нельзя назвать особо полезным, однако, к счастью, домашний вариант готовить очень просто. Для этого потребуется весьма небольшой набор продуктов, который есть на каждой кухне:

  • масло растительное – 0,5 стакана;

  • желток – 1 шт.;

  • горчица – четверть чайной ложки;

  • уксус – половина ложки столовой;

  • соль по вкусу.

Очень важен правильный процесс приготовления. Порядок действий такой:

  • желток (можно и целое яйцо) взбивают блендером с солью и горчицей до однородности;

  • далее буквально по ложке столовой (с паузами) добавляют масло растительное не прекращая смешивать;

  • под конец подливают уксус (гурманы могут использовать сок лимона).

Хитрости, о которых следует знать:

  • если сразу влить все масло, соус не выйдет, сколь бы долго вы его ни взбивали;

  • фиаско постигнет вас, если сразу добавить кислоту;

  • продукты должны быть холодными;

  • тем, кому необходим очень густой майонез, надо взять больше масла (2/3 стакана);

  • для облегчения соуса смешайте его с йогуртом или сметаной.

Источник: идеи рецептов

Рубрики:  КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Салаты
Метки:  

Процитировано 21 раз
Понравилось: 7 пользователям



ессения   обратиться по имени Воскресенье, 27 Августа 2017 г. 10:02 (ссылка)
Спасибо.
Ответить С цитатой В цитатник
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку