"Ленивый" клубничный джем своими руками!

Понедельник, 03 Июля 2017 г. 16:17 + в цитатник

3925073_2058023_76568nothumb500 (500x333, 122Kb)

Готовлю этим способом клубничный джем лет пятнадцать, а то и больше. Почему ленивый? Да потому, что готовится джем вообще без напряжения, между делами. Очень выручает этот рецепт в жаркую летнюю пору, когда дорога каждая минута, и нет ну никакого желания стоять у горячей плиты часами. Ушел на работу, пришел с работы, по дому прокрутился... А полочки с джемом между тем прибавляются. Красота!

Потребуется:

Клубника — 1 кг

Сахар — 1 кг

Как приготовить клубничный джем:

Самое сложное лично для меня - манипуляции с ягодами и банками)))

Клубнику надо собрать, промыть, почистить.

Баночки тщательно вымыть (с содой или горчичным порошком).

Я стерилизую банки на последнем этапе в микроволновке. Загружаю по 4 шт и включаю на полную мощность на 3-4 минуты.

В горячие банки готовый джем и раскладываем потом.

Да, еще стерилизуем и обсушиваем крышки)

3925073_2058028_24853640x480 (640x426, 234Kb)

Клубнику засыпаю сахаром в соотношении 1:1. Некогда дальше ею заниматься - она замечательно стоит, пускает сок. Есть время, сразу же довожу до кипения на маленьком огне первый раз.

3925073_2058029_22041640x480 (640x426, 211Kb)

Вот она, красавица, закипела, сразу отключаю.

Первый раз закипятила вечером, сразу после сбора ягод - оставляю на ночь.

Утром, пока завтрак готовлю, доведу до кипения еще раз. Вечером - еще раз.

Общим счетом довожу до кипения ягоду раза 4-5.

3925073_2058030_32587640x480 (640x426, 178Kb)

Можно горячее варенье разлить по баночкам и закатать.

Чтобы получился вкусный джем, ягоду взбиваю погружным блендером.

Моим нравятся кусочки ягод, поэтому до конца не пробиваю.

3925073_2058031_45888640x480 (640x426, 234Kb)

Сразу же довожу джем до кипения и разливаю по горячим банкам.

Закатываю.

Из 1 кг. ягод получается 2-3 баночки по 0,5 л. (от сочности ягод объем колеблется).

3925073_2058032_92881640x480 (640x426, 186Kb)

Написала много, на деле же: ягоды засыпали сахаром, довели до кипения - остудили.

Повторяем 4-5 раз. Блендером ягоды разбили, закипятили - джем в банки. ВСЕ!

Баночки замечательно стоят в обычной кладовке.

3925073_2058022_78334nothumb500 (500x333, 152Kb)

3925073_2058023_76568nothumb500_1_ (500x333, 122Kb)

Густой, красивый, ароматный джем будет напоминать о лете в зимнюю стужу!

автор: Ялорис

Рубрики:

КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Сладкая выпечка и десерты
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Консервация/заготовки

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

Лола60 обратиться по имени Понедельник, 03 Июля 2017 г. 17:44 (ссылка)

Спасибо.

(Добавил ссылку к себе в дневник)

Ответить С цитатой В цитатник

staruhonka обратиться по имени Среда, 05 Июля 2017 г. 11:34 (ссылка)

очень много сахара. Я давно столько не кладу. Не более 300 гр /1 кг. Свежую блендером, сразу по формам и в морозилку. Зимой это есть приятнее, чем варенье.

Ответить С цитатой В цитатник

Hatshepsoot обратиться по имени Пятница, 07 Июля 2017 г. 12:56 (ссылка)

Благодарю!

Ответить С цитатой В цитатник

tane4ka777 обратиться по имени Пятница, 14 Июля 2017 г. 13:42 (ссылка)

спасибо!

Ответить С цитатой В цитатник

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Видео

-Цитатник

-Фотоальбом

-Музыка

-Всегда под рукой

Интересный блог

-Метки

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

"Ленивый" клубничный джем своими руками!