Поддержка Вид

LiveInternetLiveInternet

сменить

Авось из (+ сутки) дневников

Шашлык из скумбрии с ароматом копчения!

Пятница, 26 Мая 2017 г. 15:04 + в цитатник

3925073_2025913_33495640x480 (640x360, 200Kb)

Скумбрию или очень любят, или ее вкус не нравится вовсе. Я отношусь к числу тех, кто скумбрию обожает. Но считаю, что вкус у этой рыбы настолько самодостаточный, что его стоит только подчеркнуть, не испортив большим количеством специй. Отведаете?

Потребуется:

Скумбрия — 3 шт

Соевый соус (Киккоман) — 4 ст. л.

Масло растительное — 4 ст. л.

Петрушка — 1 пуч.

Лимон — 6 ломт.

Кориандр (Молотый по желанию)

Соль (если понадобится)

Перец черный (молотый)

Скумбрия достаточно жирная рыба, но масло в маринад лучше добавить, тогда рыба совсем не прилипнет к решётке. Соевый соус придаст вкус подкопчения и золотистый оттенок. Кориандр можно и не добавлять, но на мой вкус он не лишний. А соль если недостаточно соевого соуса, нам вполне достаточно. Смешать все компоненты для маринада.

3925073_2025900_95967640x480 (640x360, 128Kb)

Рыбу промыть, выпотрошить. Отрезать плавники, если оставляете голову, то жабры удалить всенепременно.

3925073_2025901_79823640x480 (640x360, 136Kb)

Залить тушки маринадом не менее, чем на 30 минут, но и не более 2 часов.

3925073_2025903_66704640x480 (640x360, 151Kb)

По прошествии времени маринования в брюшко вложить по 2-3 веточки петрушки и по паре ломтиков лимона.

3925073_2025905_12024640x480 (640x360, 156Kb)

Выложить тушки на решётку.

3925073_2025906_67935640x480 (640x360, 172Kb)

Разжечь мангал. Дождаться "седых" углей.

3925073_2025907_75178640x480 (640x360, 215Kb)

Положить решётку на мангал.

3925073_2025909_42681640x480 (640x360, 263Kb)

Рыба готовится быстро, минут 10-15 в зависимости от размера. Готовность рыбы проверить возле хребта.

3925073_2025911_75232640x480 (640x360, 258Kb)

Подавать скумбрию с ломтиками лимона.

3925073_2025912_94730640x480_1 (280x480, 63Kb)

3925073_2025939_25065nothumb500 (407x700, 251Kb)

3925073_2025942_51997nothumb500 (500x281, 135Kb)

Автор: Svetttttt

Рубрики:

КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Шашлыки
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Блюда из рыбы и морепродуктов

Метки: шашлык шашлык из рыбы рыба-гриль рецепты кулинария фоторецепты блюда из рыбы

Процитировано 87 раз
Понравилось: 27 пользователям

Hatshepsoot обратиться по имени Вторник, 30 Мая 2017 г. 10:16 (ссылка)

Благодарю!

Ответить С цитатой В цитатник

galinaart7 обратиться по имени Вторник, 30 Мая 2017 г. 20:31 (ссылка)

ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу, Спасибо за прекрасный рецепт,обязательно попробую приготовить!

Ответить С цитатой В цитатник

наталья_ландыш обратиться по имени Четверг, 14 Марта 2019 г. 16:05 (ссылка)

Цитирую с благодарностью.

Ответить С цитатой В цитатник

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternet

О проекте