Мясо по-тирольски на гриле: фоторецепт приготовления!

Вторник, 09 Мая 2017 г. 15:57 + в цитатник

3925073_2006497_69072thumb500 (500x362, 106Kb)

Казалось бы, ничего особенного: просто мясо, просто панировка, просто гриль. Но одна деталь делает это блюдо интересным - если расположить кусочки мяса определенным образом, у готового блюда получается очень красивый полосатый срез! Стоит ли говорить, что этого эффекта очень легко добиться, как и незабываемого вкуса, если приготовить мясо на углях и с правильным соусом!

Потребуется:

Свинина — 800 г

Чеснок — 4 зуб.

Соевый соус (Барбекю-соус Teriyaki c медом ТМ Kikkoman) — 2 ст. л.

Перец черный — 1/2 ч. л.

Сухари панировочные — 80 г

Соль

Как приготовить:

Мясо нарезаем дольками, отбиваем до толщины полсантиметра.

3925073_2006500_64287640x480 (640x468, 182Kb)

Измельчаем чеснок, смешиваем с панировочными сухарями, перцем и солью.

3925073_2006501_98426640x480 (640x488, 205Kb)

Кусочки мяса обильно смазываем соусом Барбекю Teriyaki c медом со всех сторон. Знаю, этот соус полагается использовать, когда блюдо почти готово, но я решила попробовать сделать так, и мне понравилось, потому что мясо очень красиво запеклось! Готова поспорить, что без этого соуса такой красоты не получилось бы.

3925073_2006502_51151640x480 (640x404, 149Kb)

Затем обсыпаем сухарями с чесноком и укладываем кусочки мяса "стоя" в один ряд вплотную друг к другу на фольгу, плотно сворачиваем. Если ряд получается очень длинным - делаем два ряда, каждый заворачиваем отдельно.

3925073_2006503_33588640x480 (640x357, 163Kb)

Обжариваем на решетке на открытом огне до готовности. На это потребуется около 15 минут. В духовке мясо будет готовиться около 30-40 минут при температуре 200 градусов.