Вкуснейший "Домашний кетчуп" из 5 овощей с яблоком!

Среда, 05 Апреля 2017 г. 15:51 + в цитатник

3925073_1973704_61536nothumb500 (500x374, 135Kb)

Замечательный соус. По цвету не такой яркий, зато по вкусовым качествам никак не уступает покупному кетчупу. И, конечно же, домашний, а значит можно регулировать вкусовые оттенки на свое усмотрение. Варианты использования соуса, такие же, как и обычного кетчупа : желаете - в гамбургер с сосиской, или с макаронами, картофелем фри, а почему бы и нет к аппетитному стейку или шашлыкам.

Потребуется:

Помидор (средних) — 5 шт

Баклажан (небольшой) — 1 шт

Перец болгарский (большой) — 1 шт

Яблоко (среднее) — 1 шт

Лук репчатый (большой) — 1/2 шт

Чеснок — 4 зуб.

Зелень (петрушка и сельдерей) — 1 пуч.

Масло растительное (без запаха) — 3 ст. л.

Лайм (или лимон, сок) — 2 ст. л.

Соевый соус (ТМ "Киккоман") — 3 ст. л.

Перец чили — 1/2 шт

Сахар — 1/2 ст. л.

Соль — 1/2 ч. л.

Специи (смесь перцев, зира, молотая гвоздика)

Как приготовить "Домашний кетчуп" своими руками:

Вот и наши продукты. У меня зеленый перец и яблоки маленькие, поэтому по 2 штуки.

3925073_1973568_84938640x480 (410x308, 119Kb)

Все овощи и яблоко нарезать небольшими кубиками (с баклажана снять кожицу). Зелень порубить. Из лайма (или лимона) выжать сок.

3925073_1973569_84537640x480 (410x308, 123Kb)

В сотейнике разогреть растительное масло, всыпать все овощи, закрыть крышкой, тушить, иногда помешивая, 10 минут.

3925073_1973570_86386640x480 (410x308, 102Kb)

Добавить соевый соус ТМ "Киккоман", сок лайма или лимона, сахар, соль, кусочек острого перца. Не пренебрегайте специями : по 2 щепотки смеси перцев и зиры, щепотка молотой гвоздики. Перемешать.

3925073_1973571_62206640x480 (410x308, 106Kb)

Тушить под крышкой еще 7 минут. Выключить огонь, оставить томиться 10 минут. Затем выложить овощи с соусом в блендер, тщательно пробить. Соус "А- ля кетчуп" готов. Выход - 0,5 литра. Хранить соус в холодильнике, не более 6 дней

3925073_1973572_44476640x480 (410x308, 106Kb)

3925073_1973701_39912nothumb500 (500x374, 139Kb)

3925073_1973765_54694nothumb500 (500x374, 134Kb)

автор: Ange77, Поваренок.ру

Рубрики:

КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Соусы/заправки/подливы/приправы

Метки: рецепты кулинарная книга фоторецепты соусы кетчуп

Процитировано 43 раз
Понравилось: 22 пользователям

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

Дубовицкая_Галина обратиться по имени Среда, 05 Апреля 2017 г. 16:03 (ссылка)

По цвету и ингредиентам больше похож на овощную игру , чем на кетчуп.

Ответить С цитатой В цитатник

Radeia обратиться по имени Четверг, 06 Апреля 2017 г. 04:59 (ссылка)

Интересный!

Ответить С цитатой В цитатник

Аноним обратиться по имени Четверг, 06 Апреля 2017 г. 09:33 (ссылка)

КАКОЙ КЕТЧУП? ЭТО ОБЫЧНАЯ ОВОЩНАЯ ИКРА! ТАКИХ РЕЦЕПТОВ, КАК БОРЩЕЙ - У КАЖДОЙ ХОРОШЕЙ ХОЗЯЙКИ СВОЙ!

Ответить С цитатой В цитатник

Махрива обратиться по имени Четверг, 06 Апреля 2017 г. 11:18 (ссылка)

спасибо, все здесь в составе полезное, если даже не похож на кетчуп. я делаю дома кетчуп. от покупного не отличишь, томаты в собственном соку, в составе только помидоры и соль, без уксуса, на 500 гр баночки томатов с соком, 1 чили, 4-5 долек чеснока, и добавить немного корицы, чуть больше. чем на кончике ножа, все через блендер и готово.

Ответить С цитатой В цитатник

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Фотоальбом

-Видео

-Музыка

-Всегда под рукой

Интересный блог

-Метки

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

Вкуснейший "Домашний кетчуп" из 5 овощей с яблоком!