Пышные пирожки с яблочной начинкой из теста как пух!

Понедельник, 20 Марта 2017 г. 15:31 + в цитатник

3925073_1954279_97175nothumb500 (480x640, 135Kb)

Прекрасный, очень легкий рецепт теста, который никогда не подведет и даже не опытная хозяйка сможет приготовить его. Тесто хорошо поднимается один раз и после этого можно готовить чудесную выпечку. Оно прекрасно подойдет для пирожков, пирогов и пиццы. Выпечка получается пышной, воздушной, вкусной и выглядит очень красиво и аппетитно!

Для теста

Мука пшеничная (добавить при необходимости) — 450 г

Кефир — 250 мл

Сахар — 1 ст. л.

Соль — 1 ч. л.

Масло растительное — 3 ст. л.

Дрожжи (сухие или свежие 30 г) — 10 г

Для начинки пирожков

Яблоко — 4 шт

Сахар — 2 ст. л.

Масло сливочное — 50 г

Корица (для тех кто любит, я не добавляла) — 1/3 ч. л.

Для смазки пирожков

Желток яичный — 1 шт

Как приготовить "Пирожки с яблоками из теста как пух": описание процесса приготовления

В кефир высыпать сахар, соль, добавить растительное масло, перемешать и нагреть смесь до температуры 38 градусов ( чтобы смесь была слегка теплой)

Отдельно просеять муку, добавить дрожжи и хорошо перемешать, чтобы дрожжи распределились равномерно

Постепенно в муку добавить кефирную смесь, замесить тесто в течении 15 минут

Накрыть тесто полотенцем и поставить в тепло на 30 минут, а лучше на 1 час.

Тесто должно увеличиться в 2 раза

Начинку готовим заранее, иначе тесто перестоит и будет иметь неприятный привкус.

Для нашей начинки яблоки очистим от кожуры и сердцевины, разрежем на маленькие кусочки, переложим в маленькую кастрюлю, добавим сахар и сливочное масло и будем варить в течении 10 минут на слабом огне, постоянно перемешивая. Оставим начинку остыть.

Далее, когда начинка и тесто готовы, приступаем к лепке пирожков

Стол присыпаем мукой, кладем тесто, обминаем его и делим на 20 одинаковых частей. Из каждой части раскатываем круглую лепешку, диаметром чуть больше 10 см, в серединку кладем 1 ст. л. начинки.

Аккуратно залепим края.

Противень покрываем пекарной бумагой, поверхность смазываем маслом и выкладываем пирожки швом вниз.

Венчиком слегка взбиваем яичный желток и смазываем поверхность пирожков. Оставляем на 15 минут и затем выпекаем в предварительно разогретой духовке 25 минут, при температуре 190-200 градусов.

Фоторецепт приготовления пирожков с яблочной начинкой из теста как пух:

10.

11.

12.

13.

14.

Для того, чтобы пирожки не черствели, накрываем их кухонным полотенцем!

автор: Svetlana Metaxa, Поваренок.ру

Рубрики:

КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Сладкая выпечка и десерты

<a href="http://www.lesyaka.ru/post411406403/">РџС‹С€РЅС‹Рµ РїРёСЂРѕР¶РєРё СЃ СЏР±Р»РѕС‡РЅРѕР№ РЅР°С‡РёРЅРєРѕР№ РёР· С‚РµСЃС‚Р° РєР°Рє РїСѓС…!</a><br/>

РџСЂРµРєСЂР°СЃРЅС‹Р№, РѕС‡РµРЅСЊ Р»РµРіРєРёР№ СЂРµС†РµРїС‚ С‚РµСЃС‚Р°, РєРѕС‚РѕСЂС‹Р№ РЅРёРєРѕРіРґР° РЅРµ РїРѕРґРІРµРґРµС‚ Рё РґР°Р¶Рµ РЅРµ РѕРїС‹С‚РЅР°СЏ С…РѕР·СЏР№РєР° СЃРјРѕР¶РµС‚ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РµРіРѕ. РўРµСЃС‚Рѕ С…РѕСЂРѕС€Рѕ РїРѕРґРЅРёРјР°РµС‚СЃСЏ РѕРґРёРЅ СЂР°Р· Рё РїРѕСЃР»Рµ СЌС‚РѕРіРѕ РјРѕР¶РЅРѕ РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ С‡СѓРґРµСЃРЅСѓСЋ РІС‹РїРµС‡РєСѓ. РћРЅРѕ РїСЂРµРєСЂР°СЃРЅРѕ РїРѕРґРѕР№РґРµС‚ РґР»СЏ РїРёСЂРѕР¶РєРѕРІ, РїРёСЂРѕРіРѕРІ Рё РїРёС†С†С‹. Р’С‹РїРµС‡РєР° РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ РїС‹С€РЅРѕР№, РІРѕР·РґСѓС€РЅРѕР№, РІРєСѓСЃРЅРѕР№ Рё РІС‹РіР»СЏРґРёС‚ РѕС‡РµРЅСЊ РєСЂР°СЃРёРІРѕ Рё Р°РїРїРµС‚РёС‚РЅРѕ!

Р”Р»СЏ С‚РµСЃС‚Р°&nbsp;

&nbsp;

РњСѓРєР° РїС€РµРЅРёС‡РЅР°СЏ (РґРѕР±Р°РІРёС‚СЊ РїСЂРё РЅРµРѕР±С…РѕРґРёРјРѕСЃС‚Рё) &mdash; 450 Рі&nbsp;

РљРµС„РёСЂ &mdash; 250 РјР»&nbsp;

РЎР°С…Р°СЂ &mdash; 1 СЃС‚. Р».&nbsp;

РЎРѕР»СЊ &mdash; 1 С‡. Р».&nbsp;

РњР°СЃР»Рѕ СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ &mdash; 3 СЃС‚. Р».&nbsp;

Р”СЂРѕР¶Р¶Рё ... <a href="http://www.lesyaka.ru/post411406403/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>