-Цитатник

Керамическая и керамогранитная плитка «Италон» в магазине "КЕРАМИР" (Санкт-Петербург) - (0)

Керамическая и керамогранитная плитка «Италон» в магазине "КЕРАМИР" К выбору керамич...

Как ротвейлер "написал" письмо мамочке... - (0)

Как ротвейлер "написал" письмо мамочке...     Одуван домашний ...

Художница замуровывает живые цветы в «кристаллы» своими руками – теперь ими можно любоваться вечно! - (0)

Художница замуровывает живые цветы в «кристаллы» своими руками – теперь ими можно любоваться вечно! ...

5 причин использовать облепиховое масло в уходе за кожей лица + лучшие домашние маски на его основе - (0)

5 причин использовать облепиховое масло в уходе за кожей лица + лучшие домашние маски на его основе ...

Эти кошки покорят ваши сердца - невроятное творчество художницы Оксана Заика - (1)

Эти кошки покорят ваши сердца - невроятное творчество художницы Оксана Заика   Зн...

 -Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Рукоделие
Рукоделие
05:30 14.08.2021
Фотографий: 1
Посмотреть все фотографии серии Еда
Еда
15:12 02.06.2021
Фотографий: 3
Посмотреть все фотографии серии Еда
Еда
16:13 29.05.2020
Фотографий: 1

 -Всегда под рукой

Интересный блог

Блог обо всем интересном и удивительном в мире.

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы


Пикантное сало по-венгерски!

Четверг, 23 Февраля 2017 г. 14:28 + в цитатник
3925073_1924602_28988nothumb500 (500x330, 130Kb)
 
Для приготовления сала по-венгерски потребуется:
 
Сало — 1 кг 
Вода — 1,5 л 
Соль — 4 ст. л. 
Чай черный (крепко заваренный) — 1/2 стак. 
Перец черный (молотый) — 1 ч. л. 
Перец красный жгучий — 1 ч. л. 
Кориандр (молотый) — 1 ч. л. 
Тмин — 1 ч. л. 
Чеснок — 4 зуб. 
Лист лавровый — 2 шт 
Аджика — 1 ст. л. 
Перец душистый — 4 шт 
 
 
Как приготовить сало по-венгерски:
 
Вскипятить воду, добавить соль, лист лавровый и душистый перец. 
 Влить заварку, довести до кипения.
 Сало нарезать на небольшие куски и выложить в рассол.
 Варить 20 минут, при самом медленном кипении.
 
3925073_1924642_57505640x480 (640x423, 189Kb)
 
  В ступке смешать молотый кориандр, тмин, жгучий и черный перец.
 
3925073_1924643_20437640x480 (640x423, 178Kb)
 
  В ступку выложить чеснок и перетереть со специями. 
 Добавить аджику. 
 Перемешать.
 
3925073_1924644_42368640x480 (640x424, 210Kb)
 
  Вареное сало достать из рассола, дать немного остыть и обсохнуть.
 
3925073_1924646_35883640x480 (555x480, 174Kb)
 
  Еще теплым натереть сало острой смесью.
 
3925073_1924647_36312640x480 (528x480, 157Kb)
 
  Завернуть каждый кусок в пергамент.
 
3925073_1924648_28876640x480 (640x444, 214Kb)
 
  Обернуть натертое сало еще в полотенце, плотно укутав.
 Оставить на 6 часов при комнатной температуре.
 Затем в полотенце убрать в холодильник, на 10 часов.
 
3925073_1924649_52713640x480 (593x480, 286Kb)
 
  Через указанное время можно подавать ароматнейшее сало.
 
3925073_1924650_50777640x480 (317x480, 54Kb)
 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
 
3925073_1924607_83474nothumb500 (500x306, 132Kb)
 
3925073_1924611_82959nothumb500 (500x331, 138Kb)
 
автор: yugai ludmila65, Поваренок.ру
Рубрики:  КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Закуски
Метки:  

Процитировано 75 раз
Понравилось: 31 пользователям

hmelam   обратиться по имени Пятница, 24 Февраля 2017 г. 13:19 (ссылка)
Лучше солить сало холодным способом. Тогда оно имеет так нужную нам щелочную реакцию.
Ответить С цитатой В цитатник
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку