-Рубрики

 -Цитатник

Керамическая и керамогранитная плитка «Италон» в магазине "КЕРАМИР" (Санкт-Петербург) - (0)

Керамическая и керамогранитная плитка «Италон» в магазине "КЕРАМИР" К выбору керамич...

Как ротвейлер "написал" письмо мамочке... - (0)

Как ротвейлер "написал" письмо мамочке...     Одуван домашний ...

Художница замуровывает живые цветы в «кристаллы» своими руками – теперь ими можно любоваться вечно! - (0)

Художница замуровывает живые цветы в «кристаллы» своими руками – теперь ими можно любоваться вечно! ...

5 причин использовать облепиховое масло в уходе за кожей лица + лучшие домашние маски на его основе - (0)

5 причин использовать облепиховое масло в уходе за кожей лица + лучшие домашние маски на его основе ...

Эти кошки покорят ваши сердца - невроятное творчество художницы Оксана Заика - (1)

Эти кошки покорят ваши сердца - невроятное творчество художницы Оксана Заика   Зн...

 -Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Рукоделие
Рукоделие
05:30 14.08.2021
Фотографий: 1
Посмотреть все фотографии серии Еда
Еда
15:12 02.06.2021
Фотографий: 3
Посмотреть все фотографии серии Еда
Еда
16:13 29.05.2020
Фотографий: 1

 -Всегда под рукой

Интересный блог

Блог обо всем интересном и удивительном в мире.

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы


Рассольник с солёными помидорами!

Пятница, 20 Января 2017 г. 14:07 + в цитатник

3925073_1882960_30096thumb500 (500x668, 238Kb)

Для приготовления рассольника с солеными помидорами потребуется:

Бульон (у меня уже был мясной, поэтому время приготовления указано без учёта варки бульона.) — 2,5 л 
Помидор соленый — 0,5 кг 
Крупа перловая — 0,5 стак. 
Морковь (большая) — 1 шт 
Лук репчатый — 1 шт 
Сельдерей черешковый — 3 шт 
Картофель (средние) — 2 шт 
Соль 
 
Перец черный — 1/4 ч. л. 
Лист лавровый — 3 шт 
Укроп — 0,5 пуч. 
Петрушка — 0,5 пуч. 
Майоран (приправы можете добавлять по своему вкусу - я добавляю, кроме них во все супы "итальянскую пассеровку" от alarm clock.) — 1/4 ч. л. 
Орегано — 1/4 ч. л. 
Базилик — 1/4 ч. л. 
Рассол — 1 стак. 
Масло сливочное — 40 г 
Масло оливковое — 2 ст. л. 
 
3925073_1882961_46839640x480_1_ (359x480, 59Kb)
 
Как приготовить: "Рассольник с солёными помидорами"
 
 
  Перловку замочить хотя бы на 1,5 часа в тёплой воде. При этом воду надо сливать и заливать свежей каждые 15-20 минут.
 
3925073_1882962_13001640x480 (359x480, 47Kb)
 
  Помидоры порезать кубиком.
 
3925073_1882963_26865640x480 (359x480, 55Kb)
 
  Залить помидоры водой вровень и тушить их до полу-мягкости, добавив при этом грамм 40 (2 ст. л) сливочного масла. Сливочное масло придаст более нежный вкус рассольнику.
 
3925073_1882964_26204640x480 (359x480, 59Kb)
 
  Крупу ещё раз хорошо промыть. Залить, как и помидоры холодной водой на 0,5 см выше уровня перловки и поставить на огонь до впитывания воды. При таком способе приготовления перловка не придаёт супу неприятный серый цвет.
 
3925073_1882965_43376640x480 (359x480, 57Kb)
 
  Все овощи измельчить. Морковь натереть на крупную тёрку.
 
3925073_1882966_66300640x480 (359x480, 61Kb)
 
  В кастрюле с толстым дном, в которой будете варить суп на оливковом масле сначала обжарить лук, постоянно помешивая на сильном огне, и через каждую минуту добавлять морковку, сельдерей и картофель. Приготовленный бульон довести до кипения.
 
3925073_1882967_49629640x480 (359x480, 60Kb)
 
  Вылить к овощной обжаренной смеси бульон, добавить полусваренную крупу. Минут через 10 добавить помидоры вместе с отваром. Варить ещё минут 15 до готовности помидор!
 
ВНИМАНИЕ! Здесь же надо добавить стакан рассола. Минут за 5-7 до конца варки добавить соль, перец, все приправы. В самую последнюю минуту добавить порезанные свежие укроп и петрушку. Выключить нагрев, накрыть крышкой, чтобы рассольник минут 20 настоялся.
 
3925073_1882968_95081640x480 (359x480, 71Kb)
 
 
Через 20 минут можно приглашать всех к обеду. Рассольник подавать, конечно же со сметаной!
 
3925073_1882958_53342thumb500 (500x668, 266Kb)
 
3925073_1882959_96475thumb500 (500x668, 238Kb)
 
Приятного аппетита!
 
Автор: laka-2014, Поваренок.ру
Рубрики:  КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Супы,окрошки,холодники
Метки:  

Процитировано 17 раз
Понравилось: 7 пользователям

 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку