-Цитатник

Керамическая и керамогранитная плитка «Италон» в магазине "КЕРАМИР" (Санкт-Петербург) - (0)

Керамическая и керамогранитная плитка «Италон» в магазине "КЕРАМИР" К выбору керамич...

Как ротвейлер "написал" письмо мамочке... - (0)

Как ротвейлер "написал" письмо мамочке...     Одуван домашний ...

Художница замуровывает живые цветы в «кристаллы» своими руками – теперь ими можно любоваться вечно! - (0)

Художница замуровывает живые цветы в «кристаллы» своими руками – теперь ими можно любоваться вечно! ...

5 причин использовать облепиховое масло в уходе за кожей лица + лучшие домашние маски на его основе - (0)

5 причин использовать облепиховое масло в уходе за кожей лица + лучшие домашние маски на его основе ...

Эти кошки покорят ваши сердца - невроятное творчество художницы Оксана Заика - (1)

Эти кошки покорят ваши сердца - невроятное творчество художницы Оксана Заика   Зн...

 -Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Рукоделие
Рукоделие
05:30 14.08.2021
Фотографий: 1
Посмотреть все фотографии серии Еда
Еда
15:12 02.06.2021
Фотографий: 3
Посмотреть все фотографии серии Еда
Еда
16:13 29.05.2020
Фотографий: 1

 -Всегда под рукой

Интересный блог

Блог обо всем интересном и удивительном в мире.

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы


Мясное суфле с овощами "Провансаль"

Среда, 04 Января 2017 г. 14:55 + в цитатник
3925073_227334 (400x300, 28Kb)
 
Долго я присматривалась к рецепту, но всё-таки решилась. Он мне казался трудоёмким, но всё оказалось намного проще, а вкусно-то как! 
 
 
 Точное количество инградиентов не даю, всё зависит от вашего вкуса, пристрастий и размера блюда, в котором будете делать мяско. 
 
 Понадобится: 
 
 Мясо (свинина, говядина, курица - главное, чтоб было ПОСТНОЕ) 
 Я делала с куриным филе (грудка) и голенью. 
 Майонез 
 Вода 
 Соль 
 Для украшения- любые овощи 
 Морковь, зелень, горошек, кукуруза, оливки, маслины... 
 
Как приготовить:
 
 Взять форму, лучше с вертикальными бортиками, но можно и плоскую салатницу. 
 Отмеряем нужное количество жидкости- наливаем в форму воду плюс ещё 1-1,5 стакана. Воду выливаем в кастрюлю, доводим до кипения, кладём подготовленное мясо. Уменьшаем огонь до минимума ( чтобы бульон получился прозрачным), солим. Остывшее мясо прокручивам через мясорубку. 
 
3925073_227324 (400x300, 28Kb)
 
 У меня получилось около 500гр курицы 
 Соединяем мясо с 2-3 ст ложками майонеза для "связки" 
 
3925073_227325 (400x300, 27Kb)
 
 В остывший бульон добавить желатин ( как написано в инструкции  ). 
 Бульон с желатином должен быть крепким, хорошо застывать. 
 Приблизительно на литр бульона потребуется 50 гр желатина. 
 В мясо с майонезом добавить постепенно желатиновый бульон, чтобы получилась кашица. 
 
3925073_227328 (400x300, 24Kb)
 
 Положить в форму ровным слоем, поставить в холодильник для застывания. 
 
3925073_227329 (400x300, 26Kb)
 
 В чашку положить 3-4 ст ложки майонеза, развести бульоном с желатином так, чтобы лилось. Тщательно перемешать. 
 Залить мясо майонезным слоем, поставить застываь. 
 
3925073_227330 (400x300, 15Kb)
 
 Декорирование продумать заранее, потом ничего нельзя будет исправить. 
 
3925073_227339 (400x300, 20Kb)
 
 На каждый элемент декора чайной ложкой налить бульон - первая заливка. 
 Поставить застывать. 
 
3925073_227332 (400x300, 28Kb)
 
 Это я порционно делала 
 
3925073_227337 (400x300, 21Kb)
 
 Вторая заливка- чуть прикрыть декор. Дать застыть. 
 Третья заливка- залить всю форму и в холодильник. 
 
3925073_227336 (400x300, 18Kb)
 
 Кусочек 
 
3925073_227525 (400x300, 15Kb)
 
 
 Получается нежнейшее заливное суфле и на столе смотрится красиво. 
 
 Приятного аппетита!
 
автор: Алена30, say7.info
Рубрики:  КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Вторые блюда
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Праздничные блюда
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Вкусные рецепты
Метки:  

Процитировано 14 раз
Понравилось: 8 пользователям

 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку