Булочки "Фаршированные шампиньоны"

Понедельник, 02 Января 2017 г. 13:12 + в цитатник

3925073_1861819_80842nothumb500 (500x373, 193Kb)

А давайте создадим интригу за праздничным столом, знаю точно, многие и не догадаются что это?! Подаем на стол. И веселый смех, удивление и восхищение Вашей задумкой обеспечено. Думаю, достойное место они займут и на фуршете.

Тесто

Мука пшеничная — 580...600 г

Сыворотка — 330 мл

Соль — 1 ч. л.

Порошок грибной (лесные грибы) — 1,5 ст. л.

Сахар — 1 ст. л.

Масло растительное — 3 ст. л.

Дрожжи (сухие) — 8 г

Начинка

Печень куриная — 400 г

Лук репчатый — 1 шт

Масло растительное — 2 ст. л.

Соевый соус (натурально сваренный от ТМ Киккоман) — 2 ст. л.

Перец черный (молотый)

Сливки (25 - 33 %) — 20 ч. л.

Сыр твердый — 100 г

Подача

Зелень

Как приготовить булочки "Фаршированные шампиньоны:

Из сушеных лесных грибов сделать порошок. Истолочь в ступке.

3925073_1861797_17637640x480 (640x424, 188Kb)

Тесто буду замешивать в хлебопечке. Для этого в ведерко влить теплую сыворотку, всыпать соль, просеянную муку, сахар, дрожжи, грибной порошок и влить растительное масло.

3925073_1861798_58964640x480 (640x423, 179Kb)

Через указанное время Вы получите мягкое, эластичное тесто, с грибным запахом.

3925073_1861799_54985640x480 (502x480, 137Kb)

Пока замешивается тесто, приготовить начинку. Куриную печень вымыть, обсушить, нарезать.

3925073_1861800_40776640x480 (640x424, 195Kb)

Обжарить печень на сухой сковороде, до выпаривания жидкости, 3 - 5 минут.

3925073_1861801_36726640x480 (545x480, 215Kb)

Репчатый лук нарезать полукольцом, обжарить до прозрачности на растительном масле. Выложить к нему печень и прожарить еще 5 минут, перемешивая на среднем огне.

3925073_1861802_86273640x480 (640x465, 268Kb)

Влить соевый соус, перемешать. Я использую натурально сваренный соевый соус от ТМ Киккоман. Выключить нагрев, заправить перцем и посолить по вкусу, дать остыть.

3925073_1861803_33425640x480 (640x469, 150Kb)

Приступаем к формовке. Тесто обмять, разделить на 20 кусочков по 50 г., подкатать в колобки и накрыть льняным полотенцем.

3925073_1861822_73987640x480 (582x480, 205Kb)

Начиная с первого, формовать шляпку шампиньона, руками делая углубления.

Духовку включить на разогрев.

3925073_1861823_14728640x480 (640x457, 215Kb)

Выложить в каждую по 1 ч. л. начинки и заготовки выложить на лист бумаги для выпечки или силиконовый коврик. И оставить на 10 минут.

3925073_1861824_56153640x480 (640x344, 189Kb)

Перед выпеканием влить в каждую "шляпку" по 1 ч. л. сливок и отправить в духовку. Выпекать 15 минут при 180 - 190 градусах.

3925073_1861825_90934640x480 (640x345, 157Kb)

Твердый сыр натереть на мелкой терке.

Посыпать сыром каждую булочку.

Допечь еще 10 минут. Сильно не румяньте.

3925073_1861827_26083640x480 (640x400, 206Kb)

Выложить на блюдо, украсить зеленью и подавать горячими.

3925073_1861828_53018640x480 (640x451, 232Kb)

3925073_1861815_13314nothumb500 (500x627, 205Kb)

автор рецепта: yugai ludmila65, Поваренок.ру

Рубрики:

КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Пироги и несладкая выпечка

geryk обратиться по имени Вторник, 03 Января 2017 г. 13:19 (ссылка)

Спасибо. оригенально!

(Добавил ссылку к себе в дневник)

Ответить С цитатой В цитатник

Hatshepsoot обратиться по имени Пятница, 06 Января 2017 г. 11:18 (ссылка)

Благодарю!

Ответить С цитатой В цитатник

Таточка-Танюша обратиться по имени Пятница, 06 Января 2017 г. 21:58 (ссылка)

В светлый день Рождества Христова от всей души поздравляю тебя и желаю приятного семейного праздника. Пусть Рождество принесет в твой дом гармонию и радость, благополучие и достаток, любовь и душевное тепло.

Ответить С цитатой В цитатник

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Видео

-Цитатник

-Фотоальбом

-Музыка

-Всегда под рукой

Интересный блог

-Метки

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

Булочки "Фаршированные шампиньоны"