-÷итатник

Ё‘‘≈ “Ќјя ј∆”–Ќјя ёЅ ј ¬ ѕќЋ  –ё„ ќћ! - (0)

Ё‘‘≈ “Ќјя ј∆”–Ќјя ёЅ ј ¬ ѕќЋ  –ё„ ќћ! —мотритс€ эффектно! Ќеобычно! ƒа, и само ощущение, ...

97 % людей вар€т рис неправильно! ћногие повара даже не знают, как удалить мышь€к из любого риса! - (5)

97 % людей вар€т рис неправильно! ћногие повара даже не знают, как удалить мышь€к из любого риса! ...

¬олшебное средство дл€ удалени€ ржавчины с любых поверхностей в ванной, которое легко сделать своими руками! - (1)

¬олшебное средство дл€ удалени€ ржавчины с любых поверхностей в ванной, которое легко сделать своими...

ƒва простых способа, как вырастить томаты пр€мо на балконе!!! - (2)

ƒва простых способа, как вырастить томаты пр€мо на балконе!!!   —вежие овощи с г...

“ворожна€ пасха: 5 лучших рецептов с пошаговыми фото! - (2)

“ворожна€ пасха: 5 лучших рецептов с пошаговыми фото! ѕасха из творога — нежное, во...

 -‘отоальбом

ѕосмотреть все фотографии серии ≈да
≈да
19:12 30.05.2020
‘отографий: 2
ѕосмотреть все фотографии серии ≈да
≈да
16:13 29.05.2020
‘отографий: 1
ѕосмотреть все фотографии серии ≈да
≈да
15:42 29.05.2020
‘отографий: 1

 -¬сегда под рукой

»нтересный блог

Ѕлог обо всем интересном и удивительном в мире.

 -–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в »Ќ“≈–≈—Ќџ…_ЅЋќ√_Ћес€ка–у

 -ѕодписка по e-mail

 

 -»нтересы

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 23.08.2010
«аписей: 13774
 омментариев: 94034
Ќаписано: 121444



"«аморска€" кабачкова€ икра - нежнейший рецепт с молоком!

ѕонедельник, 15 јвгуста 2016 г. 16:17 + в цитатник
3925073_1977db_wmark (600x450, 198Kb)
 
¬от что € в детстве любила, так это кабачковую икру. ѕомните, така€, €рко-оранжева€, в пол-литровых банках, из продуктового магазина? Ћюбила € ее очень, есть могла часто-часто.
  
 Ќо касалось это только и исключительно магазинного продукта. »кра из кабачков, приготовленна€ в домашних услови€х, мною категорически отвергалась. ѕричем, кто ее готовил значени€ дл€ мен€ никакого не имело, ни мамины, ни бабушкины  вариации, ни рецепты других знакомых хоз€ек энтузиазма у мен€ совершенно никакого не вызывали.
  
 «наете почему? ¬о-первых структура, добитьс€ той однородной, гладкой консистенции дома не получалось, во-вторых, цвет, этого €ркого, радостного оранжевого домашн€€ кабачкова€ икра не приобретала. Ќу не приобретала и все, хоть ты тресни.
  
 —о временем мама смирилась и предлагать домашнюю икру мне перестала, покупала магазинную, которую € радостно уплетала за обе щеки.
  
 Ўло врем€, € выросла и вышла замуж.
  
 » тут, как водитс€, после слов жили они долго и счастливо сказка закончилась и началось все самое интересное.
  
 ћуж мой, как вы€снилось, кабачковую икру тоже любит. » магазинную, и домашнюю. ƒомашнюю, правда, больше. Ќу и что прикажете делать?
  
 –ецепт родилс€ в результате эксперимента (моего) и за многие годы был обкатан до состо€ни€, устраивающего всех членов моей семьи. », как это ни странно, мен€.
 
 
 »нгредиенты:
 
 — 3 средних кабачка
 — 2 морковки
 — 2 средние (у мен€ маленькие, поэтому у мен€ 3) луковицы
 — лавровый лист
 — 2-3 ложки томатной пасты
 — 1 стакан молока
 — растительное масло
 — приправы по вкусу (сегодн€ была хмели-сунели)
 — соль, перец по вкусу
 
 —ложность: просто
 
 ¬рем€ приготовлени€: около часа
 
3925073_95b58d_wmark (600x450, 215Kb)
 
 »кру € всегда готовлю в т€желой ут€тнице, как по мне, то итоговый результат в ней получаетс€ лучше всего. ѕоэтому кабачки чищу, пр€мо с семечками режу достаточно большими кусочками
 
3925073_3b74db_wmark (600x450, 180Kb)
 
 
и бросаю в ут€тницу, в прогретое растительное масло, пусть дадут сок.
 
3925073_af458b_wmark (600x450, 175Kb)
 
 ак только жидкость перестанет выдел€тьс€, вливаю в кабачки стакан молока
и на медленном огне тушу кабачки до полной, дресесенистой, м€гкости.
 
3925073_9409f7_wmark (600x454, 178Kb)
  
 “ем временем режу лук,
тру морковку
и все вместе обжариваю на другой сковороде. 
 абачки готовы, их растираю толкушкой.
ƒобавл€ю овощную смесь,
солю, 
перчу. 
 
3925073_c713fd_wmark (600x450, 201Kb)
 
¬ этот раз решила дл€ запаха и более интересного вкуса добавить хмели-сунели (сразу скажу, приправка не повредила). 
 
3925073_4bfc30_wmark (600x450, 164Kb)
 
 ƒобавл€ю томатную пасту,
она помимо вкуса вместе молоком даст тот самый красивый оранжевый цвет. Ќе верите? „итайте дальше… 
 
3925073_35e9f9_wmark (600x471, 246Kb)
 
 ¬се хорошо перемешиваю и кладу лавровый лист. 
 
3925073_8602fe_wmark (600x450, 196Kb)
 
ƒаю минут 10 потомитьс€. –ежу чеснок
и добавл€ю его к остальным ингредиентам.
 
3925073_ae837a_wmark (600x450, 217Kb)
 
3925073_6251e4_wmark (600x450, 236Kb)
 
3925073_59aa1a_wmark (600x450, 255Kb)
 
ƒаю еще минут 10 потомитьс€, все! “ермический процесс завершен. 
 
3925073_3adc24_wmark (600x446, 239Kb)
 
 ј дальше… ј дальше, видимо, секрет промышленного производства. Ќо до этого решени€ € дошла сама, своим собственным умом. ѕочти как в «„то? √де?  огда?»
 
3925073_b94e36_wmark (600x450, 229Kb)
 .
 ¬ общем, € беру блендер и начинаю все это дело упорно взбивать. ¬збиваю долго минут 5-7, чтобы ни единого комочка, ни единой крупинки не нарушили так любимую мной шелковую гладкость готовой икры. » вот, в результате упорного труда € из вот этого 
получаю вот это! 
 
3925073_b8196d_wmark (600x450, 209Kb)
 
Ќу пр€мо как из магазина! ƒл€ кого-то может это и сомнительный комплимент, но дл€ мен€ в этом случае это высочайша€ похвала!
 
3925073_501b63_wmark (600x450, 194Kb)
 
3925073_5d1dfa_wmark (600x450, 198Kb)
  
 ѕри€тного аппетита!
–убрики:   ”Ћ»Ќј–Ќџ≈ –≈÷≈ѕ“џ/Ћетние закуски из овощей
ћетки:  

ѕроцитировано 70 раз
ѕонравилось: 19 пользовател€м



Ћ√ѕ   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 15 јвгуста 2016 г. 16:41 (ссылка)
—пасибо,мои всегда прос€т ....магазинную!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Anatea   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 15 јвгуста 2016 г. 19:12 (ссылка)
—пасибо, € тоже люблю магазинную кабачковую икру!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку