Домашнее сыровяленое мясо в сушилке!

Среда, 29 Июня 2016 г. 15:14 + в цитатник

3925073_1627743_60391640x480 (640x480, 119Kb)

Очень вкусное вяленое мясо в сушилке, 2 варианта.

Свинина — 500 г

Соль — 3 ст. л.

Специи

Аджика

Как приготовить домашнее сыровяленое мясо в сушилке:

Я делала 2 варианта вяленого мяса.

Мясо очистила от жира и пленок, разделила на 2 равные части.

Натерла солью ( 2,5-3 ст. л.) и в пакет на сутки.

Но можно и меньше, часов на 9-10. Все зависит от вкуса.

Периодически встряхивать и переворачивать.

Через 9 часов один кусок я вынула и замариновала в домашней аджике.

Затем мясо, что было в соли, хорошо обтираем от соли, а затем хорошо натираем специями.

У меня итальянские травы.

Мясо маринованное в аджике так и оставляем.

Кладем оба куска на поддон сушилки.

3925073_1627737_95187640x480 (640x480, 186Kb)

И сушим 3 часа с одной стороны и 3 часа с другой стороны.

3925073_1627738_66217640x480 (640x480, 186Kb)

У меня в сушилке 3 режима, а сушила я на 2 режиме.

Даем остыть и нарезаем на кусочки.

Темное мясо, это то, что дольше было в соли и со специями.

Оно суше, но вкусно. Отличная закуска к пиву.

3925073_1627739_67937640x480 (640x480, 185Kb)

Более светлое мясо то, что было в аджике.

Это любимый вариант моей доченьки.

Оно мягче и по структуре напоминает ветчину.

3925073_1627740_78168640x480_1_ (640x480, 130Kb)

Оно легко закручивается.

Как и второй вариант, что посуше.

3925073_1627741_68181640x480 (640x480, 113Kb)

Хотите суше! Сушите дольше. Нам нравится так.

И еще момент. Чем дольше такое мясо вылежится после просушки, тем оно вкуснее.

3925073_1627742_56839640x480 (640x480, 109Kb)

Храню я такое мясо в пакете в холодильнике.

Приятного аппетита!

Автор: vorobyshek, Поваренок.ру

Рубрики:

КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Закуски
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Быстрые рецепты

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

злая_хома обратиться по имени Среда, 29 Июня 2016 г. 15:44 (ссылка)

Супер! А я всё думаю, зачем в моей сушилке есть режим-мясо?? Теперь буду знать! Спасибо большое!

Ответить С цитатой В цитатник

Z_zorina обратиться по имени Четверг, 30 Июня 2016 г. 09:14 (ссылка)

Спасибо.

Ответить С цитатой В цитатник

Hatshepsoot обратиться по имени Четверг, 30 Июня 2016 г. 09:50 (ссылка)

Благодарю!

Ответить С цитатой В цитатник

Аноним обратиться по имени Четверг, 30 Июня 2016 г. 11:12 (ссылка)

Извините,а где можно купить такую сушилку?

Ответить С цитатой В цитатник

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Видео

-Цитатник

-Фотоальбом

-Музыка

-Всегда под рукой

Интересный блог

-Метки

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

Домашнее сыровяленое мясо в сушилке!