-Цитатник

"Мы воюем не с Украиной, а с Големом, созданным Западом против России " - Андрей Ваджра - (0)

"Мы воюем не с Украиной, а с Големом, созданным Западом против России " - Андрей Ваджра  ...

Керамическая и керамогранитная плитка «Италон» в магазине "КЕРАМИР" (Санкт-Петербург) - (0)

Керамическая и керамогранитная плитка «Италон» в магазине "КЕРАМИР" К выбору керамич...

Как ротвейлер "написал" письмо мамочке... - (0)

Как ротвейлер "написал" письмо мамочке...     Одуван домашний ...

Художница замуровывает живые цветы в «кристаллы» своими руками – теперь ими можно любоваться вечно! - (0)

Художница замуровывает живые цветы в «кристаллы» своими руками – теперь ими можно любоваться вечно! ...

5 причин использовать облепиховое масло в уходе за кожей лица + лучшие домашние маски на его основе - (0)

5 причин использовать облепиховое масло в уходе за кожей лица + лучшие домашние маски на его основе ...

 -Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Рукоделие
Рукоделие
05:30 14.08.2021
Фотографий: 1
Посмотреть все фотографии серии Еда
Еда
15:12 02.06.2021
Фотографий: 3
Посмотреть все фотографии серии Еда
Еда
16:13 29.05.2020
Фотографий: 1

 -Всегда под рукой

Интересный блог

Блог обо всем интересном и удивительном в мире.

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы


Деревенский сыр в мультиварке!

Четверг, 02 Июня 2016 г. 16:26 + в цитатник

3925073_HEHGfGHFA_Y (421x319, 97Kb)

Сыр по этому рецепту получается очень нежным. Он хорошо держит форму, а по вкусу напоминает что-то среднее между рикоттой и адыгейским сыром. Обратите внимание, рецепт не содержит сучужных ферментов, их заменяет лимон - это делает рецепт простым и доступным! 


Для приготовления я использовала пастеризованное отборное молоко марки "Избенка", жирностью 3,4 - 6%, с 5-дневным сроком хранения.


Из 1,5 литров молока получается 200 грамм сыра.

Время приготовления: 60 минут
Порций: по желанию

Вам потребуется:

Молоко от 3,2% 1,5 л.
Лимон1 шт.
Зелень сушеная 2 ст. л.
Смесь "4 перца" 1 ч. л.
Соль- по вкусу

Как готовить:

1. В чашу мультиварки наливаем молоко. Закрываем крышку и включаем режим "Мультиповар" 100 градусов на 10 минут (можно воспользоваться любой другой программой, но тогда следите, чтобы молоко не убежало). 
Доводим молоко до кипения и сразу же отключаем программу.

3925073_5QfnvnTPi8 (604x287, 47Kb)


2. Выжимаем в молоко лимонный сок и закрываем крышку. 30 минут держим молоко на режиме "Подогрев" и 30 минут в выключенной мультиварке. Крышку не открываем.
За это время должно произойти полное створаживание молока. Оно должно выглядеть, как на фотографии.

 

3925073_5oTeLhtcCg4 (604x284, 55Kb)

3925073_OeLCaufwpg (604x287, 53Kb)
 

3. Большую емкость застилаем марлей. Выливаем туда молоко, собираем концы марли и подвешиваем над раковиной примерно на час, чтобы сыворотка полностью стекла. Желательно даже отжать ее руками.

3925073_mo7eJVzyTGw (604x287, 46Kb)

4. После того как сыворотка стечет, кладем наш сгусток вместе с марлей в подходящую по размеру форму. Плотно утрамбовываем, ставим сверху гнет и оставляем на 15-20 минут, чтобы сыр принял форму.

 

3925073_tgrZ2VF6BIc (604x284, 61Kb)

5. Вынимаем сыр из формы, снимаем марлю и обсыпаем зеленью и специями. Подавать можно сразу.

3925073_RlMM8Mqk63E (604x285, 81Kb)


Приятного аппетита!
 

Рубрики:  КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Рецепты для мультиварки
Метки:  

Процитировано 49 раз
Понравилось: 22 пользователям

Елюш   обратиться по имени Четверг, 02 Июня 2016 г. 16:45 (ссылка)
благодарю
Ответить С цитатой В цитатник
Соло-мия   обратиться по имени Четверг, 02 Июня 2016 г. 16:57 (ссылка)
Спасибище!!!
интересно, а ряжанку в мультиварке можно приготовить?
Ответить С цитатой В цитатник
дуся1959   обратиться по имени Пятница, 03 Июня 2016 г. 00:26 (ссылка)
Спасибо! Обязательно приготовлю.

(Добавил ссылку к себе в дневник)

Ответить С цитатой В цитатник
Лола60   обратиться по имени Понедельник, 08 Апреля 2019 г. 15:08 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку