-Рубрики

 -Цитатник

Керамическая и керамогранитная плитка «Италон» в магазине "КЕРАМИР" (Санкт-Петербург) - (0)

Керамическая и керамогранитная плитка «Италон» в магазине "КЕРАМИР" К выбору керамич...

Как ротвейлер "написал" письмо мамочке... - (0)

Как ротвейлер "написал" письмо мамочке...     Одуван домашний ...

Художница замуровывает живые цветы в «кристаллы» своими руками – теперь ими можно любоваться вечно! - (0)

Художница замуровывает живые цветы в «кристаллы» своими руками – теперь ими можно любоваться вечно! ...

5 причин использовать облепиховое масло в уходе за кожей лица + лучшие домашние маски на его основе - (0)

5 причин использовать облепиховое масло в уходе за кожей лица + лучшие домашние маски на его основе ...

Эти кошки покорят ваши сердца - невроятное творчество художницы Оксана Заика - (1)

Эти кошки покорят ваши сердца - невроятное творчество художницы Оксана Заика   Зн...

 -Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Рукоделие
Рукоделие
05:30 14.08.2021
Фотографий: 1
Посмотреть все фотографии серии Еда
Еда
15:12 02.06.2021
Фотографий: 3
Посмотреть все фотографии серии Еда
Еда
16:13 29.05.2020
Фотографий: 1

 -Всегда под рукой

Интересный блог

Блог обо всем интересном и удивительном в мире.

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы


Рулетики из кабачков и рыбы на шпажках!

Пятница, 06 Мая 2016 г. 14:47 + в цитатник
3925073_951819 (400x300, 38Kb)
 
Вкусное и эффектное блюдо из рыбы. Отлично подойдет для уютного ужина с дорогим человеком. Оригинальная подача только подчеркнет Ваши чувства. 
 
 Готовить можно из любой морской рыбы, пригодной для жарки. Филе желательно выбирать качественное и потоньше, так рулетики будут смотреться более выигрышно. 
 
 На гарнир отлично подойдет простой салат из рукколы с черри, а соус-заправка, которой поливается и салат, и рулетики, прекрасно объединит вкусы пряной зелени и нежной рыбы. 
3925073_951823_1_ (400x300, 32Kb)
 
 
 Рецепт из Книги Гастронома "Про рыбу" (с незначительными изменениями). 
 
Угощайтесь на здоровье! 
 
Ингредиенты на 2 порции: 
 
 300 гр. филе морской рыбы (на фото мерлуза) 
 2 небольших цукини 
 8-10 помидоров черри 
 60-70 гр. рукколы 
 соль, перец по вкусу 
 2 ст.л. раст. масла для жарки 
 
Для соуса-заправки: 
 
 1 ст.л. белого бальзамического уксуса 
 1 ст.л. лимонного сока 
 1 ч.л. жидкого меда 
 2 ст.л. оливкового масла 
 щепотка соли 
 
Приготовление: 
 
 1. Цукини нарезать тонкими лентами, 
 
 
 отварить в кипящей подсоленной воде 2 мин., затем переложить в миску с ледяной водой, сразу достать и обсушить на бумажных полотенцах. 
 
3925073_951810 (400x300, 31Kb)
 
 2. Рыбное филе присыпать солью и перцем по вкусу, нарезать полосками, примерно по ширине кабачка. 
 
3925073_951811 (400x300, 32Kb)
 
 3. Из полосок филе и цукини свернуть рулетики (если кусочки рыбы слишком длинные, поделить каждую пополам на два рулетика и сворачивать кожей или той стороной, где была кожа, внутрь; цукини брать по 2-3 ленты на один рулетик и сворачивать по очереди, чтобы рулетики были потолще). Подготовленные рулетики нанизать, чередуя, на небольшие деревянные шпажки. 
 
3925073_951812 (400x300, 35Kb)
 
 4. Подготовленные шпажки выкладывать на разогретую с раст. маслом сковороду 
 
3925073_951813 (400x300, 31Kb)
 
3925073_951814 (400x300, 31Kb)
 
 
 и жарить с 2-х сторон до румяной корочки примерно по 4 мин. с каждой стороны (я в конце все-таки еще накрываю крышкой, чтобы рыба проготовилась наверняка). 
 
 
 5. Приготовить соус-заправку: 
 
 соединить все ингредиенты 
 
3925073_951816 (400x300, 29Kb)
 
 и взбить венчиком до однородности. 
 
3925073_951817 (400x300, 29Kb)
 
 6. Готовые рулетики выложить на порционные тарелки, рядом разложить свежую рукколу с кусочками черри и все щедро полить подготовленным соусом-заправкой. Подавать сразу. 
 
 
3925073_951825 (400x300, 35Kb)
 
3925073_951820 (400x300, 38Kb)
 
3925073_951821 (400x300, 38Kb)
 
 
Приятного аппетита!
Рубрики:  КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Закуски
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Оформление блюд
Метки:  

Процитировано 20 раз
Понравилось: 9 пользователям

 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку