-Рубрики

 -Цитатник

Полезный дневник для самотерапии от известного психолога! - (0)

Полезный дневник для самотерапии от известного психолога! Человек часто отмахивается...

Праздник открытия фонтанов в Петергофе 2023 - (0)

Ежегодно в Санкт-Петербурге проходит потрясающий весенний праздник открытия фонтанов в Петергоф...

Уретроскопия от клиники урологии «Медцентрсервис» в Москве - (0)

Уретроскопия от клиники урологии «Медцентрсервис» в Москве   Во ...

"Мы воюем не с Украиной, а с Големом, созданным Западом против России " - Андрей Ваджра - (0)

"Мы воюем не с Украиной, а с Големом, созданным Западом против России " - Андрей Ваджра  ...

Керамическая и керамогранитная плитка «Италон» в магазине "КЕРАМИР" (Санкт-Петербург) - (0)

Керамическая и керамогранитная плитка «Италон» в магазине "КЕРАМИР" К выбору керамич...

 -Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Рукоделие
Рукоделие
05:30 14.08.2021
Фотографий: 1
Посмотреть все фотографии серии Еда
Еда
15:12 02.06.2021
Фотографий: 3
Посмотреть все фотографии серии Еда
Еда
16:13 29.05.2020
Фотографий: 1

 -Всегда под рукой

Интересный блог

Блог обо всем интересном и удивительном в мире.

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 2) Неизвестная_Планета Сообщество_Любимые_ЦИТАТЫ


Гениальная глазурь для Кулича, которая не осыпается!

Четверг, 28 Апреля 2016 г. 15:51 + в цитатник
3925073_original (520x346, 112Kb)
 
Для покрытия куличей я часто использую сахарную помадку, мне она кажется более вкусной, чем белковая глазурь, и менее опасной. Но у сахарной помадки есть существенный недостаток - при нарезании она трескается и отваливается. И вот в преддверии праздника на глаза попался очень интересный рецепт сахарной глазури, которая не крошится и не осыпается. 
 
 
Особенностью рецепта является то, что в нем:
 
не используются сырые яйца,
нет необходимости долго варить сироп,
а для сохранения целостности глазурного покрытия вводят желатин. 
 
 
Итак, нам понадобятся: 
 
сахар - 1 стакан (сахар надо использовать мелкий, белый, без желтого оттенка). 
желатин (быстрорастворимый) - 1 чайная ложка 
сок лимона, - несколько капель, по вкусу 
ванилин - по желанию 
вода - 4 ст.л+ 2 ст.л. 
 
Как приготовить глазурь для кулича, которая не осыпается:
 
 Залить 1 чайную ложку быстрорастворимого желатина 2-мя столовыми ложками воды и оставить набухать, минут на 5-10. 
 
1 стакан сахара (+ ванилин) залить 4 столовыми ложками воды и поставить на медленный огонь, помешивая, до растворения. Доводить до кипения и уваривать сироп не надо. Главное - чтобы сахар растворился. 
 
 (Если сахар не растворяется, то советую проварить сироп до полного растворения сахара, иначе глазурь будет крупинками). 
 
Добавить в сахарный сироп набухший желатин, перемешать и взбить миксером, пока масса не побелеет и не станет пышной. Добавить лимонный сок по желанию. 
 
 Дать глазури немного остыть, но не полностью - иначе застынет. 
 
 (Если у вас попался желатин сверхбыстрого застывания, то не всегда удается успеть покрыть все куличи сразу. Поставьте глазурь на водяную баню, она опять станет жидкой, и вы сможете снова ей покрывать куличи). 
 
 При нарезании куличей глазурь не осыпается и не трескается, быстро застывает, не липнет. 
 
 Указанным количеством глазури можно покрыть 3-4 больших кулича.
 
3925073_770751 (400x310, 32Kb)
Рубрики:  КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Сладкая выпечка и десерты
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Оформление блюд
Метки:  

Процитировано 505 раз
Понравилось: 116 пользователям

Liweta_60   обратиться по имени Благодарю. Четверг, 28 Апреля 2016 г. 16:20 (ссылка)
Сегодня буду творить. Всех с наступающим Праздником.
Ответить С цитатой В цитатник
Татьяна_Тайна   обратиться по имени Четверг, 28 Апреля 2016 г. 20:23 (ссылка)
Спасибо за рецепт!
Ответить С цитатой В цитатник
tanya1961   обратиться по имени Пятница, 29 Апреля 2016 г. 01:16 (ссылка)
Спасибочки!
Ответить С цитатой В цитатник
DonnaLe   обратиться по имени Пятница, 29 Апреля 2016 г. 04:13 (ссылка)
Спасибо, как раз кстати!
Ответить С цитатой В цитатник
Светлана_Шайкина   обратиться по имени Пятница, 29 Апреля 2016 г. 06:54 (ссылка)
Спасибо, обязательно попробую!
Ответить С цитатой В цитатник
TAYACH-47   обратиться по имени Пятница, 29 Апреля 2016 г. 10:00 (ссылка)
ОЧЕНЬ ВОВРЕМЯ! СПАСИБО!
Ответить С цитатой В цитатник
Anatea   обратиться по имени Пятница, 29 Апреля 2016 г. 10:48 (ссылка)
Спасибо! Давно ищу что-то подобное.
Ответить С цитатой В цитатник
Людмила_Ч   обратиться по имени Пятница, 29 Апреля 2016 г. 11:12 (ссылка)
Благодарю, очень пригодится!
Ответить С цитатой В цитатник
Hatshepsoot   обратиться по имени Пятница, 29 Апреля 2016 г. 11:31 (ссылка)
Благодарю!
Ответить С цитатой В цитатник
Этерика   обратиться по имени Пятница, 29 Апреля 2016 г. 12:43 (ссылка)
Спасибочки!
Ответить С цитатой В цитатник
ирина_ях   обратиться по имени Пятница, 29 Апреля 2016 г. 16:03 (ссылка)
попробую!
Ответить С цитатой В цитатник
Аноним   обратиться по имени Пятница, 29 Апреля 2016 г. 20:10 (ссылка)
спасибо большое ,у меня все пасочки осыпались переделаю!
Ответить С цитатой В цитатник
Глория_за_Спартак   обратиться по имени Пятница, 29 Апреля 2016 г. 21:43 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
nadezhdalin   обратиться по имени Пятница, 29 Апреля 2016 г. 23:56 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Alexia2003   обратиться по имени Среда, 04 Мая 2016 г. 14:49 (ссылка)
Спасибо за совет.
Ответить С цитатой В цитатник
Asia_Saratov   обратиться по имени Воскресенье, 08 Мая 2016 г. 15:17 (ссылка)
Спасибо! Опробовала. Очень понравилось.
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку