-Рубрики

 -Цитатник

ЭФФЕКТНАЯ АЖУРНАЯ ЮБКА В ПОЛ КРЮЧКОМ! - (0)

ЭФФЕКТНАЯ АЖУРНАЯ ЮБКА В ПОЛ КРЮЧКОМ! Смотрится эффектно! Необычно! Да, и само ощущение, ...

97 % людей варят рис неправильно! Многие повара даже не знают, как удалить мышьяк из любого риса! - (4)

97 % людей варят рис неправильно! Многие повара даже не знают, как удалить мышьяк из любого риса! ...

Волшебное средство для удаления ржавчины с любых поверхностей в ванной, которое легко сделать своими руками! - (1)

Волшебное средство для удаления ржавчины с любых поверхностей в ванной, которое легко сделать своими...

Два простых способа, как вырастить томаты прямо на балконе!!! - (2)

Два простых способа, как вырастить томаты прямо на балконе!!!   Свежие овощи с г...

Творожная пасха: 5 лучших рецептов с пошаговыми фото! - (2)

Творожная пасха: 5 лучших рецептов с пошаговыми фото! Пасха из творога — нежное, во...

 -Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Фауна макро
Фауна макро
17:14 16.03.2011
Фотографий: 12
Посмотреть все фотографии серии Флора макро
Флора макро
15:34 05.03.2011
Фотографий: 20

 -Всегда под рукой

Интересный блог

Блог обо всем интересном и удивительном в мире.

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 23.08.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 115625


Праздничный картофель "Дюшес" (розочки из картофеля)

Среда, 14 Октября 2015 г. 14:36 + в цитатник

3925073_1279242_40709nothumb500 (466x700, 63Kb)

Очень удобный и нарядный вариант горячего блюда и гарнира - два в одном. Ароматное картофельное пюре с мускатным орехом и пармезаном + лесные грибы с филе индейки. Вкусно, красиво, доступно! Французский ужин у вас дома).

Потребуется:

Картофельное пюре 
Масло сливочное — 3 ст. л. 
Пармезан — 2 ст. л. 
Желток яичный — 3 шт 
Орех мускатный (щепотка) 
Порошок чесночный (щепотка) 
Соль (по вкусу) 
Картофель — 1 кг 
Начинка 
Опята (или любые лесные грибы, шампиньоны, вешенки) — 100 г 
Лук репчатый — 1 шт 
Индейка (филе, отварная ) — 100 г 
Соль (по вкусу) 
Перец черный (по вкусу)
 
Как приготовить "картофель "Дюшес"
 
  Картофель очистить и отварить в подсоленной воде. Слить воду, снять крышку с кастрюли и дать постоять 5 минут, чтобы вышел пар и картофель подсох
 
3925073_1279244_43576640x480 (640x426, 49Kb)
 
 
  Пока варится картофель, приготовьте начинку - обжарьте на сливочном масле мелко нарезанную луковицу и грибы (у меня замороженные опята) примерно 5 минут. Мои опята мелкие, я их оставила целыми, но если грибы у вас крупные, их следует мелко нарезать
 
3925073_1279275_99090640x480 (640x456, 71Kb)
 
  Как только грибы пустят сок, добавить филе индейки, нарезанное мелким кубиком. Индейка пропитается грибными соками и станет сочной и ароматной. Посолить, поперчить и жарить до готовности грибов - примерно 10 минут.
 
3925073_1279276_96775640x480 (640x456, 81Kb)
 
  Добавить к картофелю тертый пармезан, желтки, сливочное масло, чесночный порошок и мускатный орех. Тщательно потолочь картофель толкушкой и, при необходимости, протереть через сито. Ни в коем случае не взбивайте пюре блендером - будет резиновое!
 
3925073_1279277_42852640x480 (640x426, 77Kb)
 
  Переложить пюре в кондитерский мешок с насадкой звездочка и отсадить круглые основания диаметром 7 см. У меня получилось 15 порций такого картофеля
 
3925073_1279248_67849640x480 (640x426, 64Kb)
 
  На каждый кружок положить по чайной ложке начинки*
 
3925073_1279249_13221640x480 (640x426, 74Kb)
 
 *Начинка необязательна, чаще готовят Дюшес без нее
 
  И закрыть начинку спиралью из картофельного пюре. Запекать в духовке при Т200С 10 минут на режиме конвекция.
 
3925073_1279250_98798640x480 (640x426, 78Kb)
 
 
Для подачи этого блюда на праздничный стол можно использовать два варианта - запечь и потом разогреть в микроволновке или отсадить заранее, а запечь в духовке непосредственно перед подачей.
Сервируйте картофельные розочки со свежими овощами. 
 
3925073_1279240_17922nothumb500 (499x700, 88Kb)
 
 Вon appétit!
 
Источник: Поваренок.ру, автор рецепта - Seagull_L
Рубрики:  КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Вторые блюда
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Праздничные блюда
Метки:  

Процитировано 181 раз
Понравилось: 67 пользователям



bon082   обратиться по имени Среда, 14 Октября 2015 г. 18:12 (ссылка)
спасибо.
Ответить С цитатой В цитатник
Валентина_Верченко   обратиться по имени Четверг, 15 Октября 2015 г. 04:44 (ссылка)
Цитирую с благодарностью
Ответить С цитатой В цитатник
Marianna04   обратиться по имени Четверг, 15 Октября 2015 г. 07:26 (ссылка)
Спасибо,рецепт интересный,утащила к себе
Ответить С цитатой В цитатник
Terrasa   обратиться по имени Четверг, 15 Октября 2015 г. 08:14 (ссылка)
Спасибо! Интересно.
Ответить С цитатой В цитатник
светолик   обратиться по имени Четверг, 15 Октября 2015 г. 13:07 (ссылка)
Аппетитно, попробуем.
Ответить С цитатой В цитатник
Любовь_-_Я   обратиться по имени Четверг, 15 Октября 2015 г. 19:52 (ссылка)
Спасибо за рецепт! Очень понравился способ приготовления и конечно внешний вид! Действительно празднично и нарядно!!улыбка!
Ответить С цитатой В цитатник
Я-_это_я   обратиться по имени Четверг, 15 Октября 2015 г. 19:58 (ссылка)
Рецепт интересный и красивый! Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Алфёрова_Тамара   обратиться по имени Четверг, 15 Октября 2015 г. 21:03 (ссылка)
Красиво и празднично,спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Semitsvetik_2009   обратиться по имени Пятница, 16 Октября 2015 г. 08:57 (ссылка)
Спасибо. Обязательно попробую приготовить.
Ответить С цитатой В цитатник
одесситка_св   обратиться по имени Суббота, 17 Октября 2015 г. 00:59 (ссылка)
Исходное сообщение ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу



Очень удобный и нарядный вариант горячего блюда и гарнира - два в одном. Ароматное картофельное пюре с мускатным орехом и пармезаном + лесные грибы с филе индейки. Вкусно, красиво, доступно! Французский ужин у вас дома).



Потребуется:

Картофельное пюре 

Масло сливочное — 3 ст. л. 

Пармезан — 2 ст. л. 

Желток яичный — 3 шт 

Орех мускатный (щепотка) 

Порошок чесночный (щепотка) 

Соль (по вкусу) 

Картофель — 1 кг 

Начинка 

Опята (или любые лесные грибы, шампиньоны, вешенки) — 100 г 

Лук репчатый — 1 шт 

Индейка (филе, отварная ) — 100 г 

Соль (по вкусу) 

Перец черный (по вкусу)

 


Как приготовить "картофель "Дюшес"

 

  Картофель очистить и отварить в подсоленной воде. Слить воду, снять крышку с кастрюли и дать постоять 5 минут, чтобы вышел пар и картофель подсох

 



 

 

  Пока варится картофель, приготовьте начинку - обжарьте на сливочном масле мелко нарезанную луковицу и грибы (у меня замороженные опята) примерно 5 минут. Мои опята мелкие, я их оставила целыми, но если грибы у вас крупные, их следует мелко нарезать

 



 

  Как только грибы пустят сок, добавить филе индейки, нарезанное мелким кубиком. Индейка пропитается грибными соками и станет сочной и ароматной. Посолить, поперчить и жарить до готовности грибов - примерно 10 минут.

 



 

  Добавить к картофелю тертый пармезан, желтки, сливочное масло, чесночный порошок и мускатный орех. Тщательно потолочь картофель толкушкой и, при необходимости, протереть через сито. Ни в коем случае не взбивайте пюре блендером - будет резиновое!

 



 

  Переложить пюре в кондитерский мешок с насадкой звездочка и отсадить круглые основания диаметром 7 см. У меня получилось 15 порций такого картофеля

 



 

  На каждый кружок положить по чайной ложке начинки*

 



 

 *Начинка необязательна, чаще готовят Дюшес без нее

 

  И закрыть начинку спиралью из картофельного пюре. Запекать в духовке при Т200С 10 минут на режиме конвекция.

 



 

 

Для подачи этого блюда на праздничный стол можно использовать два варианта - запечь и потом разогреть в микроволновке или отсадить заранее, а запечь в духовке непосредственно перед подачей.

Сервируйте картофельные розочки со свежими овощами. 

 



 

 Вon appétit!

 

Источник: Поваренок.ру, автор рецепта - Seagull_L

Ответить С цитатой В цитатник
Hatshepsoot   обратиться по имени Суббота, 17 Октября 2015 г. 13:54 (ссылка)
Благодарю!
Ответить С цитатой В цитатник
Лерия_57   обратиться по имени Суббота, 17 Октября 2015 г. 19:34 (ссылка)
Спасибо за классный рецептик!

(Добавил ссылку к себе в дневник)

Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку