Три рецепта блинов на кефире к Масленице

Понедельник, 16 Февраля 2015 г. 18:26 + в цитатник

Масленица в 2015 году будет длиться с 16 по 22 февраля. Пышные, румяные, аппетитные блины – обязательное масленичное блюдо. В этой подборке - три рецепта заварных блинчиков на кефире.

3925073_pic_68696 (600x400, 151Kb)

Вкусные хрустящие блинчики на кефире.

Их можно подавать с абсолютно разными начинками.

3925073_7c53b0038b66d651d3382244d1ba8f7d (600x400, 144Kb)

Ингредиенты

яйца 3 шт.

мука 300 г

растительное масло 60 мл

сливочное масло 100 г

кефир 1 л

сахар 100 г

сода 7 г

Кефир вылить в кастрюлю с толстым дном, добавить яйца, соль и сахар. Все ингредиенты тщательно перемешать.

Поставить на средний огонь и, непрерывно помешивая, разогреть, но не доводить до кипения. Снять с огня и понемногу добавить просеянную муку.

Насыпать в стакан соды и добавить 200 мл кипятка. Влить воду в тесто, добавить 4 столовых ложки растительного масла. Тесто хорошо перемешать и оставить на 20−30 минут.

Смазать сковороду маслом, налить тесто и распределить по сковородке. Жарить примерно 2 минуты. Перевернуть и обжарить 2 минуты с другой стороны.

Растопить сливочное масло и смазать им каждый блин, затем присыпать сахаром.

Тонкие блины на кефире

Готовим тонкие блинчики на кефире к завтраку. Они получаются довольно тонкими и ажурными. При этом из-за добавления в тесто крахмала они хорошо переворачиваются.

Ингредиенты

кефир 1 л

сахар 50 г

мука 250 г

сода 2 г

яйца 4 шт.

соль 1 ч.л.

крахмал 100 г

растительное масло 50 мл

Смешать кефир с сахаром, яйцами и солью. Просеять в эту же миску муку, смешанную с крахмалом.

Хорошо размешать тесто, чтобы не было комков, и добавить соду. В заключение влить в тесто немного растительного масла. Это поможет не добавлять масло при жарке и даст блинчикам возможность легко переворачиваться.

Тесто должно получиться довольно жидким, чтобы блины были тонкими. При необходимости добавить немного кефира до нужной консистенции.

Разогреть сковороду и равномерно наливать на нее блинное тесто. Жарить с двух сторон до золотисто-коричневого цвета. Подавать блинчики стопкой или сложенными вчетверо. Можно также завернуть их в трубочки.

Заварные блинчики на кефире

Готовим аппетитные тонкие блинчики на кефире к Масленице 2015. Этот рецепт под силу даже начинающим кулинарам.

Рецепт тонких и потрясающе вкусных блинчиков.

Ингредиенты

кефир 2 стакана

мука 2 стакана

яйца 2 шт.

сода 0.5 ч.л.

растительное масло 3 ст.л.

соль, сахар по вкусу

Кефир, яйца, муку, соль и сахар перемешать, слегка взбить венчиком. В стакан крутого кипятка добавить 1/2 ч. л. соды, быстро размешать и вылить в тесто, перемешать и дать постоять 5 минут. Добавить 2-3 ст. л. растительного масла, перемешать и жарить блины.

Еще по теме: