Плов из булгура

Вторник, 23 Июля 2013 г. 12:33 + в цитатник

Булгур - это крупа из пшеницы.

Пшеничные зёрна подвергаются термической обработке водой, затем сушатся (традиционно — на солнце) и, как правило, очищаются от отрубей, после чего зёрна дробятся до нужного размера.

Булгур иногда путают с дроблёной пшеницей, не прошедшей термическую обработку, и даже с кус-кусом.

1 ст. булгура "Ярмарка"; 300 г баранины (лопатка); 1-2 луковицы; 2-4 сладких перца; 3-5 помидоров (или консервированных); 1 головка чеснока; 1 острый перчик; по 1 ч. л. зиры и кориандра; чёрный перец, соль

В вытопленном на малом огне жиру обжарить перчик и чеснок, на сильном огне обжарить мясо (нарезанное небольшими кусками). Всыпать и обжарить до мягкости мелко рубленный лук, добавить размолотые с крупной солью специи, нарезанный полосками сладкий перец, через пару минут добавить помидоры. Через 5 минут влить 1 литр кипятка, довести до кипения, всыпать булгур, готовить на малом огне, пока булгур не впитает всю воду. Подавать посыпав мелко нарезанной петрушкой.

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

Рубрики:

КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Вторые блюда

Метки: видеорецепты кулинария плов

Процитировано 17 раз
Понравилось: 9 пользователям

lyusitseki обратиться по имени Вторник, 23 Июля 2013 г. 23:15 (ссылка)

Баранину у нас едим тогда, когда барашек маленький, а именно 1- го и 6-го мая, на Георгиев день! Вкуснятина, мясо тает во рту! Печем барашка целиком, наполненным по специальному рецепту... Но булгур вещь полезная, болгарами любимая...Спасибо, непременно приготовлю!

Ответить С цитатой В цитатник

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Видео

-Цитатник

-Фотоальбом

-Музыка

-Всегда под рукой

Интересный блог

-Метки

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

Плов из булгура