-Рубрики

 -Цитатник

Полезный дневник для самотерапии от известного психолога! - (0)

Полезный дневник для самотерапии от известного психолога! Человек часто отмахивается...

Праздник открытия фонтанов в Петергофе 2023 - (0)

Ежегодно в Санкт-Петербурге проходит потрясающий весенний праздник открытия фонтанов в Петергоф...

Уретроскопия от клиники урологии «Медцентрсервис» в Москве - (0)

Уретроскопия от клиники урологии «Медцентрсервис» в Москве   Во ...

"Мы воюем не с Украиной, а с Големом, созданным Западом против России " - Андрей Ваджра - (0)

"Мы воюем не с Украиной, а с Големом, созданным Западом против России " - Андрей Ваджра  ...

Керамическая и керамогранитная плитка «Италон» в магазине "КЕРАМИР" (Санкт-Петербург) - (0)

Керамическая и керамогранитная плитка «Италон» в магазине "КЕРАМИР" К выбору керамич...

 -Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Рукоделие
Рукоделие
05:30 14.08.2021
Фотографий: 1
Посмотреть все фотографии серии Еда
Еда
15:12 02.06.2021
Фотографий: 3
Посмотреть все фотографии серии Еда
Еда
16:13 29.05.2020
Фотографий: 1

 -Всегда под рукой

Интересный блог

Блог обо всем интересном и удивительном в мире.

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 2) Неизвестная_Планета Сообщество_Любимые_ЦИТАТЫ


Шампанское, как выбрать? Советы по выбору шампанского к Новому году.

Воскресенье, 16 Декабря 2012 г. 19:15 + в цитатник


Ни один праздник не обходиться без шампанского, выбор шампанских вин, на сегодняшний день  не ограниченный. Главное не растеряться среди  всего разнообразия шампанского и сделать правильный выбор, не купить фальсификат,  и тем самым испортить торжественный день.

Что же такое шампанское?
 
Шампанским можно называть только то вино, которое соответствует  таким требованиям:
Настоящие шампанское, делают  лишь в провинции Шампань;
Производят настоящие шампанское из особого сортов винограда – Chardonnay, (Шардоне),Pinot Meunier (Пино Менье), Pinot Noir (Пино Нуар).
В производстве подлинного  шампанского применяется технология вторичного брожения в бутылках.
 
 
Для производства классического шампанского – французский бутылочный метод шампанизации, требуется три года, процесс очень сложный и трудоёмкий, но именно эта технология производства гарантирует вино отличного качества. Все знают, что назвали вино в честь французской провинции – Шампань.  Шампанские вина, сделанные по такой же технологии, но в других странах,  носят название «произведенные по шампанскому методу», в Испании  шампанское называют – Cava, Швейцария – Mousseux, Германия -  Sekt, Франция – Cremant, Италия – Spumante, а самая известная и старинная марка шампанского называеться – Asti Spumante, пользуеться спросом так же  Mondoro Asti.
 
Как выбрать шампанское?
 
Если вы отдаете предпочтение отечественному шампанскому, тогда смотрите, чтобы бутылка шампанского была закупорена только пробковой коркой, пластик не допустим. По содержанию сахара шампанское делят на марки; брют – самый низкий уровень содержания сахара, сухое и полусухое шампанское производятся по классической технологии. Все «сладкие» и «полусладкие»  шампанские вина делают ускоренным методом. 
 
В соответствии с  ГОСТом 13918-88, в зависимости от метода изготовления и концентрации сахара, отличают :
 
 - «Советское шампанское коллекционное» (выдержка не менее трех лет в бутылке, с обозначением на этикетке, года шампанизации вина): брют, сухое, полусухое;
 - «Советское шампанское»: брют, сухое, полусухое, полусладкое, сладкое;
 - «Советское шампанское специальных наименований»: сухое, полусухое, полусладкое.
 
По уровню сахара «Советское шампанское» подразделяют на:
 · брют — не более 1,5 г/100 см3
 · сухое — от 2,0 до 2,5
 · полусухое — от 4,0 до 4,5
 · полусладкое — от 6,0 до 6,5
 · сладкое — 8,0 до 8,5
 · специальных наименований — от 2,0 до 6,5.
 Уровень спирта в «Советском шампанском» должно быть 10,5% – 12,5%.
 
Советское шаманское может изготавливаться тремя методами: классическим бутылочным, резервуарным или непрерывным резервуарным.
 
Российское шампанское.
 
Российское шампанское производится согласно ГОСТу Р 51165-98. Российское шампанское, разница между  Советским и Российским шампанским в том, что Российское вырабатывается только непрерывным резервуарным методом.
 
Российское шампанское делят на:
 
Российское шампанское, без придания названия
Российское шампанское с присвоением названия, разнящееся свойствами в технологии производства.
 
Российское шампанское от уровня содержания сахара делятся на брют, сухое, полусухое, полусладкое, сладкое.
 
Российское шампанское в зависимости от выдержки разделяют на 
Российское шампанское без выдержки
Российское шампанское выдержанное – время выдержки после завершения процесса шампанизации не меньше 6 месяцев.
Российское шампанское коллекционное -  срок выдержки не меньше 3 лет в бутылке, на ней отмечается год шампанизации вина.
 
В Украине два завода производят шампанское по классической технологии: Артемовск (Донецкая область), в Новом Свете (Крым). Все другие производители используют ускоренный «акратофорными» технологиями.
 
Если вы предпочитаете французское шампанское, то возможно вас заинтересуют;
 
Специальное – Cuvee special.
 
Престижное – Cuvee de pretige.
 
Эти шампанские вина делают из лучших сортов винограда, придерживаясь технологического процесса очень тщательно,  на нем ставиться отметка о годе выпуска.
 
По содержанию сахара французское шампанское делят на следующие марки:
 
Extra- brut или ultra – brut – содержание сахара 6г/л;
 
Brut – 15 г/ л
 
Extra – sec – 12- 20 г/л
 
Sec – 17 – 35г/л
 
Demi – sec -33- 55г/л
 
Doux – более 50 г/л.
 
Также читайте Как проверить качество шампанского здесь http://lesyaka.ru/post194958766/
Рубрики:  ЗДОРОВЬЕ
ПРАЗДНИКИ
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
Метки:  

Процитировано 52 раз
Понравилось: 30 пользователям

Adelaida13   обратиться по имени Воскресенье, 16 Декабря 2012 г. 21:12 (ссылка)
а мы купили в супермаркете, чисто, чтобы "пошуршать" под бой курантов.
нам нравится "Дербент", его только и берём...
Ответить С цитатой В цитатник
Светлая_осень   обратиться по имени Воскресенье, 16 Декабря 2012 г. 23:49 (ссылка)
Спасибо. Интересно будет в магазине настоящее шампанское?
Ответить С цитатой В цитатник
NathalieV   обратиться по имени Понедельник, 17 Декабря 2012 г. 05:37 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
НапротивМеня   обратиться по имени Понедельник, 17 Декабря 2012 г. 06:44 (ссылка)
Вот весело) сначала шампанское делают в Шампани, а потом какую отечественную шипучку выбрать. Выбирайте то, что понравилось в прошлом году и не покупайте распродажное за 99руб.
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 17 Декабря 2012 г. 15:24ссылка
А впрочем, все игристые из Крыма - нормальные ( "Новый Свет", "Абрау Дюрсо")
ludvila   обратиться по имени Понедельник, 17 Декабря 2012 г. 10:24 (ссылка)
Вот Вы пишете, что нужно покупать шампанское, закупоренное пробковой коркой. Как определить, какой пробкой закупорено?
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

о пробке

Понедельник, 17 Декабря 2012 г. 11:23ссылка
Аноним
Проще не придумать - при ощупывании диаметр корковой пробки меньше диаметра горлышка бутылки, а диаметр пластмассовой пробки равен диаметру горлышка.
Перейти к дневнику

Понедельник, 17 Декабря 2012 г. 15:23ссылка
с игристым вином такое не проканает)))) Там диаметр одинаков)))) А определит - немного отодрать золотинку... Только так)))
Перейти к дневнику

Среда, 02 Января 2013 г. 14:41ссылка
Аноним
Спасибо!!!
Valenta045   обратиться по имени Понедельник, 17 Декабря 2012 г. 12:49 (ссылка)
Интересный_блог_Лесяки,
Спасибо. Нам пока можно только детское шампанское!
Ответить С цитатой В цитатник
kkkmmmaaa   обратиться по имени Понедельник, 17 Декабря 2012 г. 15:49 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Любовь_Дужникова   обратиться по имени Понедельник, 17 Декабря 2012 г. 17:01 (ссылка)
Познавательно, спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Chief23   обратиться по имени Среда, 19 Декабря 2012 г. 04:49 (ссылка)
Спасибо за информацию,есть повод "помучить " официанта...
Ответить С цитатой В цитатник
НАТАША48   обратиться по имени Воскресенье, 23 Декабря 2012 г. 10:29 (ссылка)
А мне понравилось Беслановское шампанское но оно куда то пропало с наших прилавков и больше я не встречала или там перестали его выпускать. Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку