Мятный кисель со щавелем и яблоком

Пятница, 03 Августа 2012 г. 18:02 + в цитатник

В жару всегда хочется выпить чего-нибудь прохладного и свежего! А напитки с мятой — всегда хорошо утоляют жажду, щавель придает киселю очень уместную кислинку, а яблоко становится очевидной фруктовой начинкой этого экзотического летнего, я бы даже сказала, зеленого киселя. Попробуйте, кисель получится кисло-сладким, холодящим и нежным. Это очень вкусно.

3925073_schavel_kompot_1 (500x375, 45Kb)

Из чего сварить кисель зеленого цвета

на 4 стакана

Вода — 1 литр;

Щавель нарезанный — 1 стакан;

Мята — 1 веточка;

Яблоко — 1 штука;

Сахар — 4 столовых ложки;

Крахмал — 2 столовых ложки.

Как приготовить кисель из щавеля и мяты с яблоком

Вскипятить воду. Бросить в нее яблоко, очищеное от кожуры и нарезанное мелкими кубиками.

Когда яблоко сварится, добавить щавель (мелко нарезанный). Через пару минут — положить в кастрюлю со щавелевым киселем мяту и сахар.

Еще через пару минут влить крахмал (заранее разведенный в 1/2 стакана прохладной воды). Вливать разведенный крахмал в кисель надо тонкой струйкой при непрерывном помешивании. Когда напиток снова закипит — кисель готов!

Как подавать мятный кисель со щавелем и яблоками

Мятный, как и многие другие кисели, подают охлажденным (хотя бы до комнантой температуры).

Перед подачей к столу, выньте из киселя мяту. Она уже отдала нашему загущенному зеленому напитку свой аромат и покалывающе-освежающий вкус.

Что добавить к киселю из мяты со щавелем и яблоками

Можно взбить сливки с сахаром и опустить эту густую массу в желейные недра киселя. Или же — смешать с сахаром густую сметану.

Сладкий густой крем из сливок или сметаны обогатят вкус киселя, превратив его в праздничный десерт и украсят его.

Рубрики:

КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Напитки / Drinks