-Цитатник

ЭФФЕКТНАЯ АЖУРНАЯ ЮБКА В ПОЛ КРЮЧКОМ! - (0)

ЭФФЕКТНАЯ АЖУРНАЯ ЮБКА В ПОЛ КРЮЧКОМ! Смотрится эффектно! Необычно! Да, и само ощущение, ...

97 % людей варят рис неправильно! Многие повара даже не знают, как удалить мышьяк из любого риса! - (5)

97 % людей варят рис неправильно! Многие повара даже не знают, как удалить мышьяк из любого риса! ...

Волшебное средство для удаления ржавчины с любых поверхностей в ванной, которое легко сделать своими руками! - (1)

Волшебное средство для удаления ржавчины с любых поверхностей в ванной, которое легко сделать своими...

Два простых способа, как вырастить томаты прямо на балконе!!! - (2)

Два простых способа, как вырастить томаты прямо на балконе!!!   Свежие овощи с г...

Творожная пасха: 5 лучших рецептов с пошаговыми фото! - (2)

Творожная пасха: 5 лучших рецептов с пошаговыми фото! Пасха из творога — нежное, во...

 -Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Еда
Еда
19:12 30.05.2020
Фотографий: 2
Посмотреть все фотографии серии Еда
Еда
16:13 29.05.2020
Фотографий: 1
Посмотреть все фотографии серии Еда
Еда
15:42 29.05.2020
Фотографий: 1

 -Всегда под рукой

Интересный блог

Блог обо всем интересном и удивительном в мире.

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 23.08.2010
Записей: 13776
Комментариев: 94037
Написано: 121449



Мясо по-фламандски

Вторник, 28 Февраля 2012 г. 14:07 + в цитатник

3925073_507664 (525x700, 128Kb)

Свинина — 1 кг
Лук репчатый — 2 шт
Хлеб (ржаной или черный, по-желанию) — 2-3 шт
Пиво темное — 250 мл
Горчицa русская — 1 ст. л.
Горчица французская — 1 ст. л.
Лавровый лист — 1 шт
Соль
Перец душистый
Болгарский перец (желтый, красный, зеленый) — 3 шт

 

Я мясо всегда промываю перед употреблением. Обсушиваем бумажными полотенцами. Мясо режем на кусочки, поперек волокон размером примерно 3 на 3. Кусочки обсушите салфетками или кухонными полотенцем . Обсушенное мясо меньше брызгается и быстрее покрывается зажаристой корочкой, соответственно, больше сока остается внутри кусочков.

Разогрейте масло хорошенько, тогда на мясе сразу «схватится» корочка. Небольшими порциями выкладывайте мясо и обжаривайте до зарумянивания.

Лук тонко порезать полукольцами.
Мясо выложить в казан или сковороду нанебольшое колличество раскаленного масла, поверх вылоить лук. Перемешать.

Влить пиво. Тушить под крышкой минут 30-40. Необходимо следить если жидкости недостаточно подливать воду .

От пива, хлеба и горчицы сильно зависит конечный результат! Лучше взять некрепкое пиво. Темное пиво - вкус и аромат блюда будут более насыщенными, светлое – приглушенными. То же самое относится к хлебу – кислый ржаной сделает вкус соуса ярче, белый хлеб придаст мягкости. Горчицу берите любую, на ваш вкус. Учитывайте, что за время приготовления острота её уменьшится.

С хлеба срезать корочки, смазать горчицей. Я брала ржаной хлеб.

Один кусок смазать горчицей классической, а другой хлеб смазать горчицей француской.

По истечении 40 минут мясо посолить, поперчить, добавить лавровый лист. При необходимоти долить воды. И тушить еще минут 15. Время относительно готовки условное - смотрите по своему мясу. Тушите до готовности, постоянно подливая воды. За 5-10 минут хлеб размять вилочкой.

Получается довольно вкусная и очень инетересная густая наваристая подливка.

На гарнир традиционно предлагается отварная картошечка, нарезанная на дольки и сдобренная маслицем и укропчиком . Ну, и бутылочка бельгийского Hoegaarden, может…

Я от всей души рекомендую вам на гарнир подать овощи - непременно волшебным образом оттенит волшебный вкус болгарский перец, возьмите перец трех цветов порежьте на длинные полоски потушите его в небольшом колличестве воды.

 

Также по теме:

Форель с диким рисом под пряным соусом

Свинина по-королевски за 30 минут

Картофельная запеканка с голубым сыром

 

Рубрики:  КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Вторые блюда
Метки:  

Процитировано 114 раз
Понравилось: 15 пользователям



Ангара-Енисей   обратиться по имени Вторник, 28 Февраля 2012 г. 14:53 (ссылка)
Ай, капец! От одного
вида слюни потекли,
пойду платок возьму!
Спасибо большое!!!!
Ответить С цитатой В цитатник
T-A-T-A_49   обратиться по имени Вторник, 28 Февраля 2012 г. 15:18 (ссылка)
Спасибо за рецепт.
83652703_81277361_76044679_75970395_75016727_74793527_fc61718cd7c1 (424x205, 54Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
key-note   обратиться по имени Вторник, 28 Февраля 2012 г. 16:02 (ссылка)
Угощали как-то мясом, приготовленным с пивом - очень вкусно.
Ответить С цитатой В цитатник
любаша64   обратиться по имени Вторник, 28 Февраля 2012 г. 22:40 (ссылка)
Спасибо!
вкуснота... (123x150, 14Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
ЛЮФЕЯ   обратиться по имени Вторник, 28 Февраля 2012 г. 22:45 (ссылка)
Интересный рецепт, спасибо! Хлеба 2-3 кусочка, правильно я поняла? ))
Ответить С цитатой В цитатник
janet47   обратиться по имени Среда, 29 Февраля 2012 г. 08:34 (ссылка)
Спасибо за рецепт.
Ответить С цитатой В цитатник
Natalica_JA   обратиться по имени Пятница, 29 Августа 2014 г. 20:26 (ссылка)
Класс,попробуем,спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку