Для приготовления салата Весенние цветы понадобятся ингредиенты:

 

• Свежие грибы (желательно шампиньоны) - 200г,
• печень говяжья - 300г,
• твердый сыр 80-100г,
• куриное яйцо - 4шт,
• картофель - 1-2 шт,
• морковь 1-2 шт,
• растительное масло,
• майонез,
• зелень,
• лук репчатый (мелкий) - для оформления ,
• зеленый лук.

Способ приготовления салата Весенние цветы:

1. Мелко нарежьте грибы и поджарьте их на растительном масле.

2. Отварите говяжью печень (целиком) и натрите ее на средней терке (можно измельчить блендером, предварительно порезав на кусочки).

3. Смешайте печень с жарящимися на сковородке грибами и жарьте до готовности.

4. Очистите морковку и натрите ее на средней терке.

5. Порежьте крупную головку лука на мелкие кубики (или 2 головки среднего лука).

6. Возьмите другую сковороду и выложите на нее сперва - морковку, а потом, когда она немного поджариться - лук. Жарьте до тех пор, пока лук не станет румяного цвета.

7. Отварите картофель в мундире (один - если большой, или 2 средних клубня). Очистите его и натрите на крупной терке.

8. Возьмите твердый сыр и натрите его на средней терке.

9.Сварите яйца. Одно яйцо отложите для украшения салата.

10. Отделите желтки от 3 яиц. Белки отложите в сторону для оформления.

11. Потрите желтки на терке или измельчите их.

12. Выложите салат слоями в следующей последовательности:

(каждый слой промазывайте майонезом)

1 - картофель
2 - жареная печень с грибами
3 - жареный лук с морковью
4 - тертый сыр
5 - тертые яичные желтки.

В принципе все. Но для тех, кто любит красивые блюда предлагаю праздничное оформление салата.

Способ оформления салата Весенние цветы:

1. Берем оставшееся яйцо и трем его на мелкой терке (либо измельчаем с помощью блендера, измельчителя или вручную).

2. Измельчаем зелень (укроп, петрушку или зеленый лук - если хотите поострее). 

3. Смешиваем зелень с яйцом и украшаем бока салата.

4. Самое, наверное, трудное - сделать цветы из лука.

Способ украшения салата Весенние цветы - Цветы из лука

 

Этими же цветами можно украшать и все другие блюда.

Необходимо:

зеленые перья лук и маленькие луковички (севок)

1. Очистите маленькие луковички от кожуры.

 

2. Нарисуйте на них по-середине зубчики с помощью зубочистки.

 

3. Прорежьте острым ножом по нарисованным линиям до центра луковицы.

 

4. Разделите луковицу на 2 половинки.

 

 

 

5. Нарежьте перья зеленого лука (они должны получиться не много короче размера зубочистки).

 

6. Вставьте зубочистки в трубочки лука.

 

 

7. Наколите цветочки, получившиеся из головок лука на зубочистки.

8. Вставьте цветочки в салат.

 Можно использовать фиолетовые головки лука (крымский), тогда получится такой букетик цветов:

 

или подкрасить лук шафраном (куркумой).

 

 

Салат готовила Л-есяка: ИНТЕРЕСНЫЙ БЛОГ.