Мягкие и ароматные лепешки на кефире "Чепалгаш"!

Среда, 19 Октября 2022 г. 08:24 + в цитатник

Screen Shot 10-17-22 at 09.13 PM (595x700, 668Kb)

Сегодня решила приготовить ароматные лепешки с творогом и зеленым луком. Чепалгаш готовятся быстро, тесто замешивают на кефире или домашней сыворотке. Я попробовала добавить в кефир немного тана, лепешки вкус не потеряли (но все-таки тесто мягче на одном кефире).

Лепешки Чепалгаш с творогом и зеленым луком

Время приготовления где-то 1-1,5 часа.

Ингредиенты

Для теста

Тёплый кефир — 250 мл

Соль — по вкусу

Сода — 0,5 ч. ложки

Мука — 320-350 г

Для начинки

Творог сухой — 200 г

Зеленый лук — чем больше, тем вкуснее, можно добавить разной зелени

Яйцо — 1 шт.

Перец молотый (можно без него)

Для смазывания готовых лепешек

Сливочное масло — 30 г

Кипяток — чашка

Приготовление лепешек на кефире:

Для начала замешиваем тесто. В теплый кефир добавляем соль и соду.

Всыпаем просеянную муку и замешивание тесто

Тесто будет немного липнуть к рукам. Накрываем тесто и даем отдохнуть 20-30 минут, тем временем займемся начинкой.

Лук режем, желательно очень мелко

Творог измельчаем в блендере с яйцом и солью

Смешиваем с луком, можно сделать несколько без лука, мои детки едят без него.

Тесто подошло, делим его на 4 части.

Растягиваем немного шарик теста и кладем начинку пару ложек столовых, защипываем хорошо края

Растягиваем немного шарик теста и кладем начинку, пару ложек столовых, защипываем хорошо края.

Рукой разминаем и немного раскатываем скалкой! Осторожно, из-за наличия лука тесто может порваться!

Выпекаем на сухой горячей сковороде

До золотистой корочки. Готовую лепешку откладываем на блюдо и накрываем полотенцем

Готовую лепешку откладываем на блюдо и накрываем полотенцем. Все то же самое проделываем с другими лепешками.

Готовые лепешки смазываем кипятком с двух сторон.

Далее обильно с двух сторон обмазываем сливочным маслом. После этого лепешки становятся мягкими и нежными

Фоторецепт приготовления лепешек на кефире:

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

10.

11.

12.

13.

14.

Готовые лепешки подаем с домашней сметаной, она дополняет вкус!

Приятного аппетита

Рубрики:

КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Закуски
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Вкусные рецепты
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Завтраки

Валентина-л-1 обратиться по имени Четверг, 20 Октября 2022 г. 04:51 (ссылка)

Благодарю.

Ответить С цитатой В цитатник

Эмма_Кноп обратиться по имени Четверг, 20 Октября 2022 г. 10:10 (ссылка)

Такие лепешки делают все кавказские народности. У меня на сухой сковородке тесто или сгорает или остается сырым. Поэтому я их жарю в масле, но лучше всего духовка. В тесто я кладу яйцо.

Ответить С цитатой В цитатник

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Видео

-Цитатник

-Фотоальбом

-Музыка

-Всегда под рукой

Интересный блог

-Метки

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

Мягкие и ароматные лепешки на кефире "Чепалгаш"!

Лепешки Чепалгаш с творогом и зеленым луком

Ингредиенты

Приготовление лепешек на кефире:

Фоторецепт приготовления лепешек на кефире:

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

10.

11.

12.

13.

14.

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Видео

-Цитатник

-Фотоальбом

-Музыка

-Всегда под рукой

Интересный блог

-Метки

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

Мягкие и ароматные лепешки на кефире "Чепалгаш"!

Лепешки Чепалгаш с творогом и зеленым луком

Ингредиенты

Приготовление лепешек на кефире:

Фоторецепт приготовления лепешек на кефире: 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14.

Фоторецепт приготовления лепешек на кефире:

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

10.

11.

12.

13.

14.