"Жемчужный" лук на зиму. Каждый год закатываю все больше банок, а все равно мало получается...

Суббота, 25 Сентября 2021 г. 08:37 + в цитатник

Screen Shot 09-24-21 at 08.26 PM (700x572, 505Kb)

Всем доброго дня и отличного настроения! Лука в этом году много уродилось! Мелкого только несколько ведер. И сегодня я хочу показать, как я заготавливаю лук на зиму. Просто, вкусно, пикантно. Такой лучок зимой улетает на ура. Буду рада, если рецепт придется вам по душе).

Ингредиенты:

мелкий лук-1 кг,

болгарский перец-1 шт.,

чеснок-1 головка,

лавровый лист,

черный перец горошком,

лимонная кислота-0,5 ч.л.

маринад:

вода-1 л,

сахар-4 ст.л.,

соль-1 ст.л.,

уксус яблочный 6%-200 мл

Способ приготовления:

Для этой заготовки лучше брать мелкий лук. Чем мельче-тем лучше.

Залить лук водой, развести в воде лимонную кислоту. Довести воду с луком до кипения на маленьком огне.

Тем временем приготовить остальные ингредиенты. Перец нарезать тонкой соломкой, чеснок очистить.

Как только лук закипит, выложить его в банки, где уже находятся лавровый лист, чеснок, перец горошком. Выкладываем слой лука, слой сладкого перца и т.д.

Для маринада смешиваем соответствующие ингредиенты, доводим до кипения. Кипящим маринадом заливаем лук в банках.

Банки закрываем, переворачиваем, накрываем "шубой" до остывания.

Фоторецепт приготовления Жемчужного лука:

2.
Screen Shot 09-24-21 at 08.24 PM (700x481, 556Kb)

3.
Screen Shot 09-24-21 at 08.25 PM (700x508, 697Kb)

4.

5.

6.

7.
Screen Shot 09-24-21 at 08.26 PM (700x572, 505Kb)