Соленые огурцы и картошка - делюсь рецептом очень вкусного блюда из простых продуктов, которое и на праздничный стол не стыдно подать!

Вторник, 21 Сентября 2021 г. 08:33 + в цитатник

Привычная всем картофельная запеканка может заиграть новым вкусом и стать необычным практически новым блюдом на ужин. Это можно сделать, обжарив для начинки фарш вместе с солеными огурчиками. А еще можно щедро сдобрить запеканку сыром и проложить помидорами. И тогда знакомое всем с детства обычное повседневное блюдо приобретет не только более богатый вкус, но и привлекательный яркий вид.

Ингредиенты для формы 24х18см:

Мясной фарш - 400 гр

Соленые огурцы - 400 гр

Репчатый лук - 200 гр

Картошка - 1 кг 200 гр

Сливочное масло - 30 гр

Молоко - 100 мл

Чеснок - 2 зубчика

Сыр - 200 гр

Помидоры - 2 шт.

Соль, перец, паприка - по вкусу

Растительное масло для жарки

Как приготовить:

Для приготовления запеканки потребуется вареная картошка, в которую нужно влить совсем немного молока, добавить кусочек сливочного масла и выдавить чеснок. Соли добавить по вкусу.

Картошку подавить толкушкой в пюре. Пюре будет ароматным от чеснока.

Далее начинка.

Для нее потребуются мясной фарш, соленые огурцы и репчатый лук.

Нарезанный кубиком лук обжарить на сильном огне на растительном масле до легкой золотистости и выложить к нему в сковороду натертые на крупной терке и очень хорошо отжатые соленые огурцы. Обжарить лук с огурцами около 1 минуты помешивая.

После этого выложить в сковороду мясной фарш и жарить все вместе на сильном огне еще 1 минуту. Затем выдавить в фарш чеснок.

Поперчить по вкусу и добавить сладкую паприку. Солить фарш не нужно, т.к. соли уже достаточно в огурцах.

Все перемешать и довести фарш до готовности примерно еще 1-2 минуты.

В подходящую форму для запекания выложить половину картошки и разровнять поверхность.

На картошку выложить всю мясную начинку.

А на начинку сверху выложить оставшуюся половину картошки.

Обычная привычная запеканка таким образом была бы собрана. Но можно ее еще приукрасить для более яркого вкуса и вида.

Для этого нужно выложить всю поверхность картошки толстым слоем натертого на крупной терке сыра.

А на сыр уложить нарезанные помидоры. И именно так, а не наоборот.

Осталось ее только запечь до румяности. Запекать ее нужно в заранее разогретой духовке при температуре 220 градусов около 20-25 минут до подвяливания помидоров и легкого подрумянивания сыра.

Пошаговый фоторецепт приготовления вкусной картофельной запеканки:

Screen Shot 09-19-21 at 11.40 AM 001 (700x436, 444Kb)

Screen Shot 09-19-21 at 11.41 AM (700x436, 479Kb)

Screen Shot 09-19-21 at 11.42 AM (700x396, 366Kb)