Сухие дрожжи все основательней закрепляются на домашних кухнях. Им отдает предпочтение все большее число хозяек, поскольку с этим продуктом гораздо выше шансы приготовить действительно вкусную и пышную выпечку. А риск загубить опару и тесто сводится практически на нет.

Любые хлебопекарные дрожжи - это определенный вид разрыхлителя для тестовой массы. Тесто, которое заводится с дрожжевым участием, также именуют "дрожжевым". И используют его для выпечки хлебных изделий из пшеничной и ржаной муки, а также для кондитерских изделий из сладкой сдобы - кексов, булочек и т.д. 

Дрожжи сухие активные выпускаются промышленным способом в виде маленьких гранул круглой формы. В 1945 году в Нидерландах были впервые произведены сухие дрожжи "первого поколения". А 1972 году этот продукт модернизировали, и на прилавках магазинов появились новые инстантные дрожжи, которые отличались увеличенной подъемной силой для теста. А в середине 90-х годов прошлого столетия были разработаны сухие дрожжи "третьего поколения", успешно объединившие в себе достоинства инстантных дрожжей с возможностями полезнейших хлебопекарных ферментов.

Сухие дрожжи используются многими для приготовления домашних косметических составов - масок, умываний и т.д. Но специалисты не рекомендуют их к применению для кожи. Все-таки для подобного ухода требуются дрожжи живые с их уникальными биологическими качествами. А вот маски для волос против ломкости и выпадения можно делать и с сухими активными дрожжами. При этом считают одну чайную ложку гранул за 10 граммов живых дрожжей. 

В косметических целях, чтобы эффективнее воздействовать на волосяную луковицу, дрожжи соединяют с оливковым маслом, яичным белком, медом, горчицей или сахаром. И получившуюся массу наносят на локоны не сразу, а дают ей настояться и войти в активную силу. Выдерживают такие маски не меньше часа. И на голове под целлофаном оставляют минут на 20-25.