Супер-тонкие блинчики "Шаль" - без соды, дрожжей и разрыхлителя!

Воскресенье, 14 Марта 2021 г. 08:34 + в цитатник

3925073_Screen_Shot_031321_at_04_08_AM (700x463, 569Kb)

Сегодня Масленица, а это значит, что на каждой кухне должен витать аромат горячих домашних блинов!

Со сметаной, икрой, вареньем... С начинкой и без! Как тут устоять?

Предлагаю вашему вниманию простой рецепт вкусных блинчиков: воздушных, тонких, с множеством дырочек... ажурных, как шаль!

Печь такие блинчики одно удовольствие! Состав максимально простой, а результат всегда на пять с плюсом.

Сода, разрыхлитель и дрожжи не понадобятся, тяжёлые чугунные сковородки тоже.

Только посмотрите, какие они получаются красивые! ⤵️⤵️⤵️

ИНГРЕДИЕНТЫ:

☑️ Молоко — 250 мл

☑️ Кипяток — 150 мл

☑️ Яйцо — 2 шт.

☑ Сахарный песок — 1 ст. ложка

☑ Соль— по вкусу

☑ Мука — 250 г

☑ Растительное масло — 1 ст. ложка

☑️ Кусочек сала — для смазывания сковороды

Приступаем к приготовлению.

В глубокой ёмкости смешиваем просеянную муку, соль и сахарный песок. Перемешиваем.

Если вы планируете есть блинчики только со сладкой начинкой, то можно дополнительно добавить немного ванилина. У меня наполнители всегда разные, поэтому и сахара кладу немного, и ванилин не добавляю.

Далее вливаем в чашу тёплое молоко и хорошенько взбиваем всё венчиком, чтобы не было комочков.

Добавляем яйца и растительное масло.

Затем вливаем в чашу кипяток и ещё раз всё хорошенько перемешиваем. Тесто должно получиться достаточно жидким: тогда и блинчики будут тоненькими! Но есть и ещё один маленький секрет, чтобы блинчики получились ажурными, словно шаль 👇👇👇

Выпекаем блинчики на сильно разогретой сковородке (это важно!!!), смазанной кусочком сала.

Фоторецепт приготовления блинчиков пошагово: