Макаронный торт - спагетти "а-ля болоньезе" - теперь это мое коронное блюдо!

Суббота, 09 Января 2021 г. 09:31 + в цитатник

Рецепт достался от моей племянницы. Я приготовила такой торт по ее рецепту, и мне все понравилось, кроме заливки. Она использовала сметану со специями. И в следующий раз я просто доработала саму заливку. Кроме того, у моей племянницы был просто фарш.

Но я пошла несколько по иному - приготовила болоньезе. И вот так у меня получился Торт- спагетти "а-ля болоньезе". Вся эта композиция запекается в духовке. Получилось очень вкусно! Теперь это мое коронное блюдо.

Для торта потребуются такие продукты:

1 луковица

1 морковь

50 г корня сельдерея

1 зубчик чеснока

500 г смешанного фарша (свинина, говядина)

Соль, перец

Мускатный орех

1 ч. л. порошка карри

425 г консервированных томатов в собственном соку

1 ч. л. томатной пасты

300 г макарон (отваренных)

2 яйца

100 г сметаны

100 мл сливок

100 г тертого сыра

50 г рукколы

1. Приготовить соус: лук нарезать кубиками и обжарить в сковороде на растительном масле.

2. Морковь и сельдерей натереть на крупной терке и отправить к луку. Добавить пропущенный через пресс чеснок и немного притушить.

3. Овощи переложить на отдельную тарелку и на освободившейся сковороде с добавлением растительного масла обжарить фарш до готовности.

4. Положить в фарш соль, перец и карри. Затем вернуть в сковороду обжаренные овощи и положить томатную пасту и томаты в собственном соку. Перемешать и тушить при закрытой крышке 20 минут.

5. Приготовить заливку для торта: соединить сливки со сметаной и яйцами. Посолить, поперчить и добавить мускатный орех.

6. ⅔макарон выложить в круглую форму диаметром 26 см и выстеленную фольгой. ⅔ заливки распределить поверх макарон, присыпав половиной сыра.

7. Из остальных макарон сформировать бортики, выложить начинку и полить оставшейся заливкой.

8. Посыпать оставшимся сыром и отправить в разогретый до 190 градусов духовой шкаф на 30-40 минут. При подаче украсить торт рукколой.

Фоторецепт приготовления: