Галатопита - молочный пирог, который просто тает во рту, а готовится максимально просто!

Пятница, 20 Ноября 2020 г. 08:09 + в цитатник

3925073_Screen_Shot_111920_at_04_00_AM (700x411, 440Kb)

Сегодня у нас молочный пирог. Скажу честно, в следующий раз приготовлю больше в два раза. Было так вкусно, что показалось мало. Действительно, приготовленный пирог Галатопита из греческой кухни превзошёл все ожидания. Молочный пирог получился нежным, пористым, нереально вкусным и немного напоминает мамин манник из детства.

Ингредиенты:

Молоко - 500 мл

Манная крупа - 80 г

Сахар - 60 г

Яйца - 2 шт.

Сливочное масло - 30 г

Ванильный сахар - 1 ч. л.

Грецкий орех - по желанию

КБЖУ на 100 г:

Ккал - 158,3

Бел - 4,8 г

Жир - 7 г

Угл - 18,5 г

Как приготовить:

Варю манную кашу. В кастрюлю вливаю молоко и, помешивая венчиком, всыпаю манную крупу, сахар и ванильный сахар. Венчиком помешиваю непрерывно до окончания приготовления, так не образуются комочки, пенка и каша точно не пригорит. В конце добавляю сливочное масло и оставляю кашу остывать.

Взбиваю яйца. В сухую емкость вбиваю яйца и взбиваю миксером до мягких пиков - это такое состояние, когда яйца полностью превратились в однородную мягкую пену. На видео приготовления это состояние хорошо видно.

Соединяю тёплую манную кашу и взбитые яйца. Вновь воспользовалась миксером - так удобнее и быстрее.

Жаропрочную форму смазываю сливочным маслом. Размер моей формы небольшой - 15 на 23 см.

Перекладываю яично-манную смесь в форму. Верх разравниваю ложкой.

Запекаю в заранее разогретом духовом шкафу при t 180 градусов около 45 минут.

Готовый остывший пирог перекладываю в блюдо (поддеваю края силиконовой лопаткой, форму накрываю блюдом и переворачиваю). Сверху посыпала грецким орехом.

Фоторецепт приготовления: