Острые капустные рулетики в маринаде - обалденная диетическая закуска!

Четверг, 08 Октября 2020 г. 09:03 + в цитатник

3925073_Screen_Shot_100820_at_12_32_AM (700x540, 460Kb)

Очень понравился этот рецепт, решила приготовить, но со своими добавками, мы с мужем любим остренькое, поэтому я добавила больше чеснока и немного корня имбиря . Вкус у закуски обалденный, особенно под жаренную картошечку.

-Ингредиенты:

-капуста-1 вилок

-морковь-1-2шт

-чеснок-10 зубчиков

-корень имбиря-6см

-черный молотый перец

Маринад:

-вода-1л

-соль-2ст.л.

-сахар-1/2ст

-растительное масло-1/2ст

-уксус 9%-1/3ст

-перец душистый горошек-6шт

-лавровый лист-3шт

Как приготовить:

-У капусты вырезаю кочерыжку и опускаю в кипящую воду.

-Когда капуста обмякнет, достаю ее и удаляю первые мягкие листья, а капусту опускаю в кипяток и варю дальше.

-У листочков срезаю жесткую часть.

-Достаю кочан капусты из кипятка, главное его не переварить, иначе листочки будут рваться. Если листья крупные, разрезаю их пополам.

-Морковь чищу, мою и тру на терке.

-Чеснок чищу и мелко рублю.

-Имбирь очищаю и тру на терке.

-На край капустного листа кладу морковь, чеснок ,черный молотый перец ,молотый имбирь и скручиваю небольшими рулетиками, как голубцы.

-Складываю в кастрюлю все заготовки.

-В воду добавляю соль, сахар, растительное масло, уксус 9%,перец душистый горошком, лавровый лист, растительное масло и довожу до кипения. Заливаю рулеты кипящим маринадом.

Чтобы рулетики не всплыли и были полностью покрыты маринадом, сверху кладу тарелку. Оставляю на сутки в тепле, затем убираю в холодильник.

Фоторецепт приготовления капустных рулетиков: