Мясные рулеты по-черногорски - такая вкуснятина, что язык можно проглотить!

Вторник, 15 Сентября 2020 г. 07:57 + в цитатник

3925073_Screen_Shot_091420_at_05_42_AM_001 (700x563, 547Kb)

Балканская кухня отличается большим количеством мясных блюд, которые тут любят, а главное – умеют готовить. Возьмем, к примеру, мясные рулеты, которые можно встретить во многих ресторанах по всей Черногории. Так, их не просто фаршируют пикантной ветчиной и мягким коровьим сыром, но и панируют в сухарях, после чего обжаривают во фритюре.

Вы представляете, как это вкусно? Нет? Тогда мы предлагаем попробовать мясо по-черногорски немедленно.

Ингредиенты:

1. Филе куриное (360 г) – 2 шт.

2. Ветчина (110 г) – 8 слайсов.

3. Сыр «Фета» (100 г).

4. Соль по вкусу.

5. Перец душистый по вкусу.

6. Сухари панировочные (100 г).

7. Масло рафинированное для фритюра.

8. Яйцо куриное – 2 шт.

Рецепт

1. В первую очередь промываем оба куриных филе, удаляем жир и нарезаем каждое на четыре кусочка.

2. Далее деревянным молоточком аккуратно отбиваем мясо, которое тут же посыпаем крупной солью и душистым перчиком.

3. На следующем этапе укладываем на каждую отбивную по два тонких слайса ароматной ветчины.

4. Сверху размещаем несколько кусочков мягкого сыра и плотно закручиваем мясо в рулеты.

5. Разбиваем в миску два куриных яйца и хорошо смешиваем их до однородности. Кроме того, высыпаем на плоскую тарелку достаточное количество панировочных сухарей. Теперь окунаем каждый рулет в яичную массу.

6. Затем обваливаем в панировочных сухарях, возвращаем в яйца и второй раз формируем панировку в плоской тарелке.

7. Заготовки размещаем на любой доске и оставляем в холодильнике минимум на час.

8. Спустя указанное время раскаляем масло в толстостенной глубокой сковороде, где и обжариваем куриные рулеты со всех сторон до полной готовности, на что приблизительно уйдет 10 минут.

9. Готовое мясо по-черногорски перекладываем на бумажные полотенца, которые сразу же поглотят лишний жир.

Фоторецепт приготовления: