Сегодня приготовлю вкуснейший, ароматный, домашний и необычный пирог.
Ингредиенты:
Тесто:
500 гр муки
1 ч.л. соли
2 ч.л. сахара
2 ч.л. быстродействующих дрожжей (без верха)
300 мл теплой воды
2 ст.л. растительного масла
______________
Начинка:
400 гр картофеля
250 гр шампиньонов
1 луковица
соль, перец
Как приготовить пирог Картофельный улей:
В 500 гр муки добавляю 2 чайные ложки быстрорастворимых дрожжей, 1 чайную ложку соли, 2 чайные ложки сахара. Перемешиваю.
Вливаю 300 мл теплой воды. Замешиваю тесто сначала ложкой, потом руками.
Немного помесила, добавляю 2 столовых ложки растительного масла. Продолжаю замешивать тесто.
Как только тесто соберется в один шар, слегка смажу стол растительным маслом и буду вымешивать тесто на столе еще минут 5-7. Тесто поучается очень мягкое, приятное, совершенно не липнет к рукам.
Миску и тесто смазываю растительным маслом, накрываю пищевой пленкой и ставлю в теплое место. Я поставлю в тазик с теплой водой примерно на 1 час.
400 гр картофеля отвариваю до готовности, в процессе варки картофель солю.
Сковородку разогреваю, наливаю растительное масло и обжариваю мелко нарезанную луковицу до легкой золотистости.
Отправляю к луку нарезанные грибы, у меня шампиньоны. Грибы лучше нарезать помельче. Обжариваю, помешивая, на сильном огне.
Солю и добавляю черный молотый перец. Жарю грибы до золотистого цвета.
Отварной картофель превращаю в пюре. У меня вариант постный, я добавлю картофельный отвар. Если вы хотите не постный вариант, тогда добавьте кусочек сливочного масла и немного молока.
Добавляю обжаренные с луком грибы и хорошо перемешиваю.
Тесто достаю, обминаю и делю примерно на 4 части.
Пирожки я буду лепить при помощи формы для пельменей. Смазываю форму растительным маслом.
Стол присыпаю мукой и раскатываю один кусок теста. Накрываю форму тестом.
Картофельно-грибную ароматную начинку кладу в пакет и отсаживаю в ячейки формы.
Раскатываю еще один кусок теста и накрываю начинку.
И прохожусь скалкой.
Излишки теста убираю, переворачиваю и выталкиваю пирожки. Мне показалось, что лучше, наверно, все же мукой присыпать пельменницу :)
Форму я уже подготовила, смазала маслом и посыпала панировочными сухарями. Всего у меня получилось три партии пирожков. Закладываю все пирожки в форму.
Накрою полотенцем, дам немного подняться, и отправлю в духовку, разогретую до 180 градусов, на 25-30 минут.
Пирог готов! переворачиваю форму на тарелку, накрою полотенцем, пусть немного остынет.
И можно подавать к семейному чаепитию :)
Фоторецепт приготовления пирога:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
21.
22.
23.
24.
Очень вкусный пирог. Мягкий, воздушный, с нежным картофельным пюре и ароматными грибами.
Попробуйте приготовить!
