Это рецепт тех самых булочек по 9 копеек. Воздушные, нежные, мягкие, пышные, невесомые, словно пух. Ко мне в гости должна была приехать бабушка, и я решила испечь такие булочки и порадовать её. Она очень любит выпечку. Когда бабушка попробовала мои булочки, то она сказала: «Слушай, Кристина, это же те самые булочки из Советского Союза по 9 копеек». Бабушка попросила испечь ещё таких булочек, чтобы она взяла их с собой и угостила своих подруг.
Вот поэтому я и решила так назвать эти булочки :)
Для приготовления потребуется:
Пшеничная мука высшего сорта – 300-350 гр.
Сахар – 60 гр.
Сухие дрожжи – 1,5 ч.л.
Яйцо – 1 шт.
Теплое молоко – 150 мл.
Растопленное сливочное масло – 50 гр.
Соль – 2/3 ч.л.
Ванилин – 1,5 гр.
Для смазывания булочек:
1 желток и 1 ст.л. молока или воды.
Пошаговый рецепт приготовления булочек, как пух:
1. В глубокую миску просеиваем 300 гр. муки, добавляем 60 гр. сахара, ванилин, 2/3 ч.л. соли и 1,5 ч.л. сухих дрожжей. Всё хорошо перемешаем.
Совет: для начала возьмите 300 гр. муки, при замесе теста уже будем подсыпать при необходимости.
2. Делаем углубление в сухой смеси и вбиваем 1 куриное яйцо, затем 150 мл. теплого молока и 50 гр. растопленного сливочного масла.
Начинаем замешивать тесто. Как станет трудно мешать лопаткой, перекладываем тесто на посыпанный мукой стол и замешиваем руками.
Тесто должно получиться очень мягким и не должно липнуть к рукам.
Перекладываем тесто в глубокую миску, накрываем полотенцем и оставляем его в теплом месте на полтора часа.
3. Время прошло, тесто хорошо поднялось.
Тесто нужно обмять и помять его минуты 2. Тесто делим на 8 равных частей, примерно по 85 гр. – это и будут наши булочки.
4. Каждый кусочек тесто хорошо разминаем и формируем шарик, укладываем в форму для выпечки не плотно друг к другу (тесто поднимется очень хорошо).
Накрываем полотенцем булочки и оставляем на 40 минут, чтобы они хорошенько подошли.
5. Желток смешаем с 1 ст.л. молока или воды, хорошо перемешаем. Смазываем булочки, они уже очень хорошо поднялись и отправляем в духовку при температуре 180 градусов примерно на 25 минут.
Вот такие пышные булочки получаются, смазываем их сливочным маслом, накроем полотенцем и ждем пока остынут.
Фоторецепт приготовления:
Приятного аппетита.
Думаю, Вы будете в восторге от таких пышных булочек! И поддержите меня подпиской на блог и лайком, спасибо!
