Поддержка Вид

LiveInternetLiveInternet

сменить

Авось из (+ сутки) дневников

Вкуснейшая закуска на зиму: Болгарский перец, фаршированный капустой!

Вторник, 02 Октября 2018 г. 11:42 + в цитатник

3925073_2406611_24465710x550x (700x542, 207Kb)

Представленный мною рецепт очень прост, но и на удивление вкусен. Рекомендую попробовать его в качестве закуски, гарнира к мясу или как основное блюдо во время поста.

Основные ингредиенты

Перец болгарский

Капуста белокочанная / Капустa

Петрушка

Маринад

Вода — 1 л

Сахар — 180 г

Соль (с горкой) — 1 ст. л.

Масло растительное — 200 мл

Уксус (Берем 9% столовый уксус) — 200 мл

Время приготовления: 120 минут

Как приготовить:

Хочу сразу заметить, что количество продуктов зависит от того, сколько банок вы собираетесь закатать. В одну литровую банку умещается 5 средних перчин. 1. Первым делом займемся подготовкой болгарского перца. Срезаем у перца плодоножку, удаляем семена и споласкиваем холодной водой, чтобы смыть остатки семян.

3925073_2406622_51733640x480 (360x480, 35Kb)

2. Опускаем очищенный перец в кипящую воду и выдерживаем пять минут.

3925073_2406624_51014640x480 (360x480, 43Kb)

3. Затем достаем перец с помощью шумовки и выкладываем в глубокую миску.

3925073_2406627_60236640x480 (360x480, 65Kb)

4. Пока наш перец остывает займемся подготовкой начинки. Капусту шинкуем соломкой.

5. складываем капусту в удобную большую емкость (тазик) и немного помнем руками, чтобы она стала мягкой и ею удобно было начинять перчик.

6. Добавляем к капусте мелко порубленную петрушку и перемешиваем. Начинка готова.

7. Теперь наполняем начинкой наш подготовленный перец как можно плотнее, и укладываем готовый перец в стерилизованные банки.

3925073_2406629_26318640x480_1_ (640x480, 164Kb)

8. Теперь возьмемся за маринад все ингредиенты смешаем и доведем до кипения. Кипятим маринад 2-3 минуты.

3925073_2406633_65998640x480_1_ (360x480, 49Kb)

9. Заливаем кипящим маринадом банки с перцем по горлышко, не доходя до края 1 см.

10. Далее банки с перцем стерилизуем: литровые 15 минут, двухлитровые 20-25 минут, трехлитровые 25-30 минут.

3925073_2407153_38670640x480_2_ (360x480, 57Kb)

11. Закатываем наши баночки и оставляем перец остывать, а затем убираем на хранение.

Закутывать перец не надо, пусть он остывает при комнатной температуре

3925073_2407155_14695640x480 (640x480, 175Kb)

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

автор: marsel anfin26

Рубрики:

КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Закуски
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Консервация/заготовки

Метки: рецепты кулинария кулинарная книга перец на зиму закуски из овощей закуска на зиму заготовки на зиму

Процитировано 23 раз
Понравилось: 10 пользователям

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternet

О проекте