Сочные рыбные котлеты с квашеной капустой!

Суббота, 23 Июня 2018 г. 15:01 + в цитатник

3925073_2357564_71939710x550x (700x542, 107Kb)

Сочные, мягкие, легкие, но сытные котлеты из рыбного фарша и квашеной капусты. Очень интересные! Готовятся просто, быстро и без лишних хлопот. Попробуйте, это вкусно.

Потребуется:

Фарш рыбный — 500 г

Капуста квашеная — 200 г

Лук репчатый — 100 г

Крахмал (с горкой) — 1 ст. л.

Сметана — 1 ст. л.

Масло растительное

Как приготовить котлеты рыбные с квашеной капустой»

Квашеную капусту слегка отжать от рассола, измельчить. Потушить в растительном масле при активном огне под крышкой до мягкости. Периодически помешивать, чтобы капуста не подгорела. (минут 10-12 будет достаточно)

3925073_2357571_15634640x480 (640x427, 90Kb)

К рыбному фаршу (у меня смешанный фарш из белой и красной рыбы) добавить мелко нарезанный репчатый лук, крахмал (картофельный или кукурузный - не принципиально), ложку сметаны и квашеную капусту. Тщательно перемешать фарш.

Фарш я не солю, так как в капусте и так достаточно соли.

3925073_2357572_25190640x480 (640x430, 94Kb)

Сформовать котлеты небольшого размера (влажными руками) и обжарить их в хорошо разогретом растительном масле до готовности.

3925073_2357582_76834640x480 (640x445, 91Kb)

3-4 минуты с одной стороны, затем котлеты перевернуть, накрыть крышкой сковороду и жарить котлеты под крышкой еще 3-4 минуты с другой стороны, огонь активный.