Консервированные огурцы с зеленым горошком!

Четверг, 27 Июля 2017 г. 07:43 + в цитатник

3925073_1642738_18948640x480 (566x400, 76Kb)

Этот рецепт я нашла на просторах инета. Делаю первый раз. Но мне кажется, что должно быть вкусно. Огурчики и горошек можно использовать как закуску. А так же добавлять в салаты, например, в "Оливье" или "Винегрет".

Потребуется:

Огурец (небольшие,сколько войдет в литровую банку)

Горошек зеленый (свежий или мороженный) — 150 г

Вода — 500 мл

Соль (без горки) — 1 ст. л.

Сахар (без горки.) — 2 ст. л.

Уксус ( 9 %) — 1 ст. л.

Чеснок ( ) — 1 зуб.

Зелень (для консервации)

Как приготовить:

Зеленый горошек хорошо помыть и отварить в течение 10-15 минут. Воду слить.

3925073_1642735_33597640x480 (527x400, 70Kb)

На дно чистых банок укладываем зелень для закрывания. Все что вы считаете нужным. У меня зонтик укропа, небольшой листик хрена, несколько листиков смородины + чеснок. Чеснок так же по вкусу. У меня 1 крупный зубчик, разрезанный пополам.

3925073_1642736_28172640x480 (575x400, 79Kb)

Сверху уложить огурцы, чередуя их с зеленым горошком.

3925073_1642737_28786640x480 (535x400, 67Kb)

Дальше В банку осторожно влить кипяток, накрыть их простерилизованными крышками, дать постоять 5 минут. Затем воду слить в кастрюлю, довести ее до кипения и снова залить банку кипятком на 5 минут.

Снова сливаем воду в кастрюлю. И готовим маринад. В воду добавляем соль, сахар, уксус. Снова доводим до кипения и заливаем банки доверху кипящим маринадом. Закатать.

3925073_1642738_18948640x480_1_ (566x400, 76Kb)

Перевернуть вверх дном и дать остыть. Можно укутать. Но я этого никогда не делаю.

Храним такие баночки в кладовке или погребе.

3925073_1642739_31847640x480 (560x400, 57Kb)

Расход продуктов дан на 1 банку объемом 1 литр.

Воды для маринада может уйти и меньше, чем 500 гр. Все зависит от плотности укладки огурчиков. Но все-равно лучше готовить маринад по рецепту, не уменьшая воду.

В рецепте ничего не меняла. Хочу попробовать какой будет вкус. А после уже откорректирую. Мне кажется, что получаться огурчики сладковатые.

На пробу сделала две литровые баночки.

Для соли, сахара и уксуса я использовала мерную столовую ложку от ХП. Если нет такой, тогда обычную столовую. Но соль и сахар брать без горки.

Хотя такое ассорти можно закрыть по любому рецепту, которым вы пользуетесь для консервации огурцов.