Изумительное бутербродное мясо в горчично-медовом маринаде!

Четверг, 04 Мая 2017 г. 16:05 + в цитатник

3925073_1994172_93273nothumb500 (500x375, 175Kb)

В наступление сезона пикников предлагаю приготовить невероятно ароматное мясо в горчично-коричном маринаде. Горчица делает свинину невероятно нежной и сочной, а во время термической обработки вся её острота уходит, и она в идеальном сочетании сольётся с пряной корицей, что придаст всему блюду изысканный и непередаваемый вкус.

Потребуется:

Свинина — 900 г

Морковь — 1 шт

Горчица (русская ТМ Haas) — 3 ст. л.

Корица (ТМ Haas) — 1 ч. л.

Орегано (сухой) — 1 ч. л.

Мед - 3 ст.л.

Соль — 1/4 ч. л.

Как приготовить бутербродное мясо:

Для маринада смешиваем горчицу, мед, корицу, орегано и соль.

3925073_1994147_21591640x480 (640x480, 260Kb)

Мясо промыть и обтереть бумажным полотенцем. Укрыть стол пищевой пленкой и положить на неё мясо. Намазать мясо маринадом. Затем укрыть мясо в пленку и убирать в холодильник на 2-3 часа, а лучше на ночь.

3925073_1994148_46787640x480 (640x479, 252Kb)

Морковь помыть, почистить и разрезать на полоски.

3925073_1994149_96166640x480 (640x479, 220Kb)

Снять пищевую пленку и уложить мясо на лист фольги. Делаем в мясе глубокие надрезы и помещаем в каждый надрез по полоске моркови. Обматывавем кулинарной нитью, чтобы придать форму. Заворачиваем мясо в фольгу и отправляем в духовку. Запекать мясо при 180 градусах в течении 1 - 1,5 часа, затем открыть фольгу и дать мясу зарумяниться 10-15 минут. Свинина с корицей и горчицей – настолько ароматное блюдо, что уже во время приготовления у всех вокруг потекут слюнки :-)