Где-то в 95 году, папа прибежал с газетой в руках, такой довольный, что нашёл что-то новенькое: салат из "писанли", мы с мамой переглянулись с удивлением?! А оказывается в газете шла речь о салате из одуванчиков, который едят французы. Интересно? Заходите готовить.
Потребуется:
Цветки (Одуванчики) — 150 г
Яйцо куриное — 2 шт
Редис — 150 г
Соль
Перец черный
Майонез — 2 ст. л.
Как приготовить Салат из одуванчиков "Писанли":
Собираем цветы одуванчиков, далеко от дорог и цивилизации.
Цветочки со сладковатым вкусом: дети тоже будут кушать.
Французы едят листочки, но это будет другая история.
Кладем в соленую воду: 1 столовая ложка соли, чтобы уменьшить горечь и обработать.
Ставим варить два яйца.
Моем и режем редиску.
Через полчаса, моем и высушиваем одуванчики.
Режем одуванчики, как можно мельче.
Смешиваем всё и трём на тёрке остывшие два яйца.
Кладём 2 столовые ложки вашего любимого соуса, у меня майонез ( я покупаю био, поэтому не судите строго).
Солим и перчим по вкусу.
Если вы сделаете такую формовку, как я, майонеза будет меньше.
Полезные свойства одуванчика и противопоказания:
Одуванчик используется человеком с давних пор. В странах Западной Европы он давно культивируется как садовое растение. Из молодых листочков одуванчика готовят витаминные салаты, пюре, варят щи и супы. Салат из одуванчиков полезен при авитаминозе, он улучшает обмен веществ и помогает вернуть стройность фигуре. Очень полезен и такой деликатес, как маринованные цветочные почки – они прекрасно смотрятся в винегретах и солянках.
В одуванчике лекарственном содержатся биологически активные вещества, которые обладают желчегонным, диуретическим, спазмолитическим, слабительным, отхаркивающим, успокаивающим, снотворным, а также мочегонным и потогонным свойствами. Всё, что было перечислено выше, ещё не конец полезных свойств этого растения, в процессе его глубокого изучения удалось узнать, что одуванчик обладает и противовирусным, противотуберкулезным, фунгицидным, антигельминтным и антиканцерогенным свойствами.
Одуванчик не рекомендуется употреблять при закупорке желчных путей; с осторожностью применять при гастрите и язвенной болезни; при передозировке возможна рвота и диарея. (Моя мамочка с язвой желудка не дождётся теперь весны и с того года ест одуванчики, но всё полезно в меру).
Внимание!
Одуванчику присуще неприятное свойство — поглощать из выхлопных газов свинец, что делает непригодным для питания растения, собранные вдоль шоссе с интенсивным автомобильным движением.
автор: dalyjo, Поваренок.ру
