Оладьи под сыром "Полезный завтрак"

Среда, 19 Апреля 2017 г. 15:12 + в цитатник

3925073_1975511_27124640x480 (640x381, 198Kb)

Увидела этот рецепт у Дж. Оливера сегодня утром как идею для вкусного и полезного завтрака, и просто "загорелось" немедленно попробовать. Автор заявил, что готов каждый день завтракать этими "поповерами" (так в оригинале). Я с ним согласна. Рецепт немного подогнала под себя, но технологию и главную идею сохранила. Такие оладьи прекрасно подойдут для пикника или в дорогу.

Потребуется:

Яйцо куриное (крупное) — 1 шт

Мука цельнозерновая — 50 г

Масло оливковое — 10 г

Сыр творожный (маложирный) — 50 г

Зелень — 15 г

Сыр твердый — 20 г

Шампиньоны (опционально)

Ветчина (опционально)

Как приготовить: оладьи "Полезный завтрак":

В миску выбить яйцо и добавить к нему муку. В оригинале ДЖ. О. добавляет "столовую ложку" с огромной горкой. Взвесив, я получила примерно 45-50 гр.

3925073_1975514_72428640x480 (640x480, 232Kb)

Затем добавляем рубленую зелень и творожный сыр. У Дж. О. это домашний нежирный сыр.

3925073_1975515_23656640x480 (640x480, 235Kb)

Добавляем половину столовой ложки оливкового масла и замешиваем довольно крутое тесто. На этой стадии автор рекомендует добавить немного шампиньонов и кусочек ветчины. Я решила заменить на зелень. Полезно, так уж совсем полезно.

3925073_1975516_48230640x480 (640x480, 215Kb)

Делим тесто на 4 части, формируем мокрыми руками оладушки и обжариваем их на сухой горячей сковородке.

3925073_1975517_55981640x480 (640x480, 178Kb)

А теперь совет от ДЖ. О.

Снять готовые оладьи со сковороды, выключить огонь и насыпать на сковороду немного тертого твердого сыра. И как только сыр начнет плавиться, кинуть на него оладьи и тут же снять их со сковороды вместе с расплавленным, тянущимся сыром.. Я люблю сыр хрустящий, поэтому поддержала оладьи на сковороде на несколько секунд дольше.