Праздничный салат "Пенек" своими руками!

Среда, 28 Декабря 2016 г. 13:06 + в цитатник

3925073_1858155_41218nothumb500 (500x375, 156Kb)

Предлагаю еще вариант салата для праздничного стола. Слоенный салат с куриным филе, грибами и сыром. В качестве заправки к этому салату, я использовала майонез. Ингредиенты даны условно, т. к. салат можно подать порционно. Оформила я салат в виде пенька, захотелось немного "похудожничать" и вот, что в итоге получилось.

Продукты для приготовления салата "Пенек":

Майонез (по вкусу)

Картофель (вареный) — 1 шт

Грибы — 200 г

Лук репчатый — 1 шт

Филе куриное — 200 г

Морковь (вареная) — 1 шт

Сыр твердый — 70 г

Соль (по вкусу)

Перец черный (по вкусу)

Как приготовить салат "Пенек":

Натираем вареный картофель на крупной терке - это первый слой. Кольца у меня нет, я вот приспособила коробочку пластиковую из под Маскарпоне. Сверху немного майонеза.

3925073_1858147_33991640x480 (640x640, 194Kb)

Грибы и куриное филе я тушила с луком и морковкой.

3925073_1858148_64285640x480 (640x640, 293Kb)

На слой картофеля добавляем слой жаренных с луком грибов. Охлажденное куриное филе нарезаем на кубики. И укладываем поверх грибов, добавляем немного майонеза. Следующий слой это тертая вареная морковь, майонез. И последний слой - сыр, который также промазываем майонезом. Отправляем салат на пару часов в холодильник.

3925073_1858149_10391640x480 (480x480, 145Kb)

Т. к. я хотела оформить салат в виде пенька, мне нужны были блины. Блины можно испечь по своему любимому рецепту. В итоге мне понадобилось 3 блина.

3925073_1858150_30166640x480 (480x640, 148Kb)

Освобождаем салат от кольца/формы. Вырезаем из блинов 1 круг - верх пенька. Также, мне понадобилось два прямоугольника блинных, чтобы обернуть "пенек" по кругу.

3925073_1858151_92599640x480 (640x640, 241Kb)

Для оформления я использовала соцветия брокколи, несколько маринованных опят, кусочки блинов и топорик вырезала из свежей моркови. Вот такой праздничный "Пенёк" получился.