-Рубрики

 -Цитатник

Полезный дневник для самотерапии от известного психолога! - (0)

Полезный дневник для самотерапии от известного психолога! Человек часто отмахивается...

Праздник открытия фонтанов в Петергофе 2023 - (0)

Ежегодно в Санкт-Петербурге проходит потрясающий весенний праздник открытия фонтанов в Петергоф...

Уретроскопия от клиники урологии «Медцентрсервис» в Москве - (0)

Уретроскопия от клиники урологии «Медцентрсервис» в Москве   Во ...

"Мы воюем не с Украиной, а с Големом, созданным Западом против России " - Андрей Ваджра - (0)

"Мы воюем не с Украиной, а с Големом, созданным Западом против России " - Андрей Ваджра  ...

Керамическая и керамогранитная плитка «Италон» в магазине "КЕРАМИР" (Санкт-Петербург) - (0)

Керамическая и керамогранитная плитка «Италон» в магазине "КЕРАМИР" К выбору керамич...

 -Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Рукоделие
Рукоделие
05:30 14.08.2021
Фотографий: 1
Посмотреть все фотографии серии Еда
Еда
15:12 02.06.2021
Фотографий: 3
Посмотреть все фотографии серии Еда
Еда
16:13 29.05.2020
Фотографий: 1

 -Всегда под рукой

Интересный блог

Блог обо всем интересном и удивительном в мире.

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 2) Неизвестная_Планета Сообщество_Любимые_ЦИТАТЫ


Мастер-класс по приготовлению и лепке китайских пельменей "Цветок лотоса", "Кувшинка" и "Рыбки"!

Понедельник, 14 Ноября 2016 г. 15:10 + в цитатник

3925073_1811324_66473nothumb500 (466x700, 185Kb)

Друзья, приглашаю на мастер-класс по лепке фигурных пельменей - цветок лотоса, кувшинка, рыбка простая и золотая)) Собирайте всю семью за столом - от мала до велика, всем будет интересно, а потом и вкусно!

Тесто 
 
Мука пшеничная — 1,5 стак. 
Крахмал — 1/2 стак. 
Мука рисовая — 1 ст. л. 
Масло растительное — 1 ст. л. 
Вода (кипяток) — 225 мл 
 
Начинка 
 
Фарш куриный — 700 г 
Имбирь (небольшой кусочек) 
Лук красный — 1/2 шт 
Чеснок — 2 зуб. 
Соевый соус (Yakitori) — 2 ст. л. 
Лук зеленый — 1 ст. л.
 
Просеять в миску пшеничную и рисовую муку, всыпать крахмал, перемешать.
 
3925073_1811263_55659640x480 (640x426, 135Kb)
 
  2/3 муки отложить в другую миску, а в 1/3 влить крутой кипяток, смешанный с растительным маслом.
 
3925073_1811264_98340640x480 (640x426, 131Kb)
 
  Перемешать. Масса получится мягкая и клейкая. Постепенно всыпая оставшуюся муку, замесить тесто. Сначала помогайте себе ложкой, когда тесто немного остынет, вымешивайте рукой. 
 
3925073_1811266_37477640x480 (640x426, 134Kb)
 
  Тесто получается очень пластичное и мягкое. Положите его в миску, накройте полотенцем и оставьте отдыхать на 20-30 минут.
 
3925073_1811267_89187640x480 (640x426, 177Kb)
 
  В куриный фарш добавьте мелко нарезанный красный лук, измельченный чеснок и имбирь, соевый соус Yakitori. В оригинальном рецепте использовался соевый соус Teriyaki, но мне кажется, что сладковатый вкус Yakitori лучше подходит к курице. Перемешайте. Если фарш по какой-то причине жидковат, добавьте немного рисовой муки.
 
3925073_1811268_95570640x480_1_ (640x426, 77Kb)
 
  Припылите стол крахмалом. Тонко раскатайте тесто, вырежьте круги. Не забывайте накрывать кружки теста полотенцем, чтобы не подсыхали.
 
3925073_1811269_92578640x480_1_ (640x426, 149Kb)
 
 
  Загните три края лепешки к центру.
 
 
  Переверните, положите шарик фарша.
 
3925073_1811270_47900640x480_2_ (640x426, 150Kb)
 
  Скрепите уголки.
 
3925073_1811271_38091640x480_2_ (640x426, 143Kb)
 
  Защипните стыки и отогните нижние лепестки наверх.
 
3925073_1811319_85453640x480 (640x426, 157Kb)
 
  Можно стыки не защипывать, тогда получится вот так.
 
3925073_1811320_68924640x480 (640x426, 155Kb)
 
  Можно загнуть не три стороны, а пять.
 
3925073_1811274_18344640x480 (640x426, 150Kb)
 
  Тогда получится вот такой цветочек.
 
3925073_1811330_76177640x480 (640x426, 148Kb)
 
  Если лепешку немного вытянуть и превратить ее в овал, а потом загнуть складки так, как показано здесь и ниже
 
3925073_1811331_12187640x480 (640x426, 147Kb)
 
  Сначала с одной стороны, потом с другой
 
3925073_1811332_38510640x480 (640x426, 161Kb)
 
  То получится вот такая рыбка.
 
3925073_1811333_50051640x480 (640x426, 164Kb)
 
  А можно сделать рыбку не простую, а золотую. Глазки вырезала соломинкой.
 
3925073_1811334_10312640x480 (640x426, 124Kb)
 
  Смотрим картинки, думаю, тут все понятно. 
 
3925073_1811335_30136640x480 (640x426, 126Kb)
 
  Хвост разрезаем фигурным ножом.
 
  Приподнимите края теста справа и слева от фарша, защипните, основание хвоста слегка сплющите, красиво заверните хвост. Рот не защипывайте, оставьте маленькое отверстие. Пальцами сделайте маленькие защипы на туловище рыбки, имитируя чешую. 
 
3925073_1811337_83801640x480 (640x426, 139Kb)
 
 Если не собираетесь варить пельмени сразу же, накройте их полотенцем, чтобы не подсыхали. Я одну порцию сварила на обед, а вторая порция, прикрытая полотенцем, спокойно дождалась ужина.
 
 
  Каждый пельмешек положите на тоненький кружочек морковки или на капустный лист, чтобы они не прилипли к ситу пароварки. Можно смазать пароварку растительным маслом. Готовьте 10-15 минут на пару. Готовые пельмени немного смажьте маслом при помощи кисточки.
 
3925073_1811338_42176640x480 (640x426, 154Kb)
 
 
Подавать с соевым соусом.
 
3925073_1811325_31549nothumb500 (466x700, 189Kb)
 
3925073_1811326_92504nothumb500 (466x700, 210Kb)
 
3925073_1811327_31293nothumb500 (466x700, 166Kb)
 
Автор: Seagull_L, Поваренок.ру
Рубрики:  КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Вторые блюда
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Кухня разных стран мира
Метки:  

Процитировано 191 раз
Понравилось: 66 пользователям

Kozzetta   обратиться по имени Вторник, 15 Ноября 2016 г. 08:14 (ссылка)
здорово! и очень аппетитно :)
Ответить С цитатой В цитатник
Shhe   обратиться по имени Вторник, 15 Ноября 2016 г. 08:28 (ссылка)
Вот,это то, что нужно!!! Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
balini   обратиться по имени Вторник, 15 Ноября 2016 г. 14:05 (ссылка)
Спасибо!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Zolushka14   обратиться по имени Вторник, 15 Ноября 2016 г. 14:22 (ссылка)
Красиво, спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
cot3011   обратиться по имени Вторник, 15 Ноября 2016 г. 15:06 (ссылка)
Большое спасибо, однажды пробовала в китайском ресторане такие пельмени, теперь могу и дома приготовить! Хороший МК!
Ответить С цитатой В цитатник
Hatshepsoot   обратиться по имени Вторник, 15 Ноября 2016 г. 16:18 (ссылка)
Благодарю!
Ответить С цитатой В цитатник
geryk   обратиться по имени Вторник, 15 Ноября 2016 г. 18:45 (ссылка)
Ой, как красиво! Спасибо!

(Добавил ссылку к себе в дневник)

Ответить С цитатой В цитатник
Аноним   обратиться по имени Вторник, 15 Ноября 2016 г. 18:52 (ссылка)
[i]Исходное сообщение ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_Л

Друзья, приглашаю на мастер-класс по лепке фигурных пельменей - цветок лотоса, кувшинка, рыбка простая и золотая)) Собирайте всю семью за столом - от мала до велика, всем будет интересно, а потом и вкусно!



Тесто 

 

Мука пшеничная — 1,5 стак. 

Крахмал — 1/2 стак. 

Мука рисовая — 1 ст. л. 

Масло растительное — 1 ст. л. 

Вода (кипяток) — 225 мл 

 

Начинка 

 

Фарш куриный — 700 г 

Имбирь (небольшой кусочек) 

Лук красный — 1/2 шт 

Чеснок — 2 зуб. 

Соевый соус (Yakitori) — 2 ст. л. 

Лук зеленый — 1 ст. л.

 


Просеять в миску пшеничную и рисовую муку, всыпать крахмал, перемешать.

 



 

  2/3 муки отложить в другую миску, а в 1/3 влить крутой кипяток, смешанный с растительным маслом.

 



 

  Перемешать. Масса получится мягкая и клейкая. Постепенно всыпая оставшуюся муку, замесить тесто. Сначала помогайте себе ложкой, когда тесто немного остынет, вымешивайте рукой. 

 



 

  Тесто получается очень пластичное и мягкое. Положите его в миску, накройте полотенцем и оставьте отдыхать на 20-30 минут.

 



 

  В куриный фарш добавьте мелко нарезанный красный лук, измельченный чеснок и имбирь, соевый соус Yakitori. В оригинальном рецепте использовался соевый соус Teriyaki, но мне кажется, что сладковатый вкус Yakitori лучше подходит к курице. Перемешайте. Если фарш по какой-то причине жидковат, добавьте немного рисовой муки.

 



 

  Припылите стол крахмалом. Тонко раскатайте тесто, вырежьте круги. Не забывайте накрывать кружки теста полотенцем, чтобы не подсыхали.

 



 

 

  Загните три края лепешки к центру.

 

 

  Переверните, положите шарик фарша.

 



 

  Скрепите уголки.

 



 

  Защипните стыки и отогните нижние лепестки наверх.

 



 

  Можно стыки не защипывать, тогда получится вот так.

 



 

  Можно загнуть не три стороны, а пять.

 



 

  Тогда получится вот такой цветочек.

 



 

  Если лепешку немного вытянуть и превратить ее в овал, а потом загнуть складки так, как показано здесь и ниже

 



 

  Сначала с одной стороны, потом с другой

 



 

  То получится вот такая рыбка.

 



 

  А можно сделать рыбку не простую, а золотую. Глазки вырезала соломинкой.

 



 

  Смотрим картинки, думаю, тут все понятно. 

 



 

  Хвост разрезаем фигурным ножом.

 

  Приподнимите края теста справа и слева от фарша, защипните, основание хвоста слегка сплющите, красиво заверните хвост. Рот не защипывайте, оставьте маленькое отверстие. Пальцами сделайте маленькие защипы на туловище рыбки, имитируя чешую. 

 



 

 Если не собираетесь варить пельмени сразу же, накройте их полотенцем, чтобы не подсыхали. Я одну порцию сварила на обед, а вторая порция, прикрытая полотенцем, спокойно дождалась ужина.

 

 

  Каждый пельмешек положите на тоненький кружочек морковки или на капустный лист, чтобы они не прилипли к ситу пароварки. Можно смазать пароварку растительным маслом. Готовьте 10-15 минут на пару. Готовые пельмени немного смажьте маслом при помощи кисточки.

 



 

 

Подавать с соевым соусом.

 


Спасибо за такой оригинальный рецепт пельменей!Попробую сделать такую красоту!
 



 



 

Автор: Seagull_L, Поваренок.ру
Ответить С цитатой В цитатник
Anatea   обратиться по имени Вторник, 15 Ноября 2016 г. 19:37 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Роза_белая   обратиться по имени Вторник, 15 Ноября 2016 г. 20:44 (ссылка)
Благодарю!!!
Ответить С цитатой В цитатник
weterok60   обратиться по имени Среда, 16 Ноября 2016 г. 02:05 (ссылка)
Спасибо. Попробую налепить..
Ответить С цитатой В цитатник
Парящаяя   обратиться по имени Среда, 16 Ноября 2016 г. 11:23 (ссылка)
Круто, круто :)))) Спасибо.
Ответить С цитатой В цитатник
сурфиния   обратиться по имени Среда, 16 Ноября 2016 г. 15:09 (ссылка)
вот это да!!! Китайские пельмени

(Добавил ссылку к себе в дневник)

Ответить С цитатой В цитатник
Галочка7   обратиться по имени Суббота, 19 Ноября 2016 г. 08:57 (ссылка)
Спасибо за красоту и вкусноту!
Ответить С цитатой В цитатник
Lada_Schmidt   обратиться по имени Вторник, 31 Января 2017 г. 01:50 (ссылка)
цитирую с благодарностью!
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку