Говяжий рубец по-корейски!

Четверг, 16 Июня 2016 г. 16:34 + в цитатник

3925073_Kakhranitstsezhennoemoloko (500x330, 156Kb)

Салаты по - корейски приобрели огромную популярность, среди них и этот салат из требухи. Даже не любители этого субпродукта с удовольствием кушают и просят рецепт. Им то я и поделюсь с Вами.

Для приготовления потребуется:

Рубец говяжий — 1 кг

Перец сладкий красный — 1 шт

Огурец — 2 шт

Соевый соус (натурально сваренный от ТМ Киккоман) — 2 ст. л.

Лук репчатый — 1 шт

Чеснок (+ 3 стрелки чесночные) — 5 зуб.

Петрушка — 1 пуч.

Перец красный жгучий — 1 ч. л.

Перец черный (молотый) — 1 ч. л.

Сахар — 1 ч. л.

Уксус (рисовый или столовый 6%) — 1 ст. л.

Кориандр — 1 ч. л.

Масло растительное — 3 ст. л.

Кунжут — 1 ст. л.

Как приготовить говяжий рубец по-корейски:

Предварительно вымытый, очищенный рубец нарезать на широкие полоски. Я покупаю только вычищенный рубец, поэтому описать процесс обработки желудка говяжьего не могу.

3925073_1614952_82030640x480 (640x444, 136Kb)

Отварить рубец в 4 л. воды, в течение 3 - 4 часов, удалив пену. Для удаления специфического запаха добавить в воду луковицу, морковь, коренья петрушки и сухой укроп.

3925073_1614953_55654640x480 (640x423, 149Kb)

Сваренный рубец промыть под теплой водой, обсушить на бумажном полотенце. Нарезать брусками.

3925073_1614954_64674640x480 (640x483, 169Kb)

Вымытые перец и огурцы нарезать средней соломкой.

3925073_1614955_53571640x480 (640x423, 205Kb)

Чеснок почистить, нарубить или на чеснокодавилке. Зелень петрушки вымыть, обсушить, нарезать мелко. Чесночные стрелки вымыть и нарезать. Не имея чесночных стрелок, увеличить закладку чеснока.

3925073_1614956_71765640x480 (640x423, 252Kb)

Выложить овощи и зелень к рубцу.

3925073_1614957_39503640x480 (640x429, 215Kb)

Добавить сахар, острый красный и черный молотый перцы, молотый кориандр, уксус, влить соевый соус.

3925073_1614958_69658640x480 (640x423, 169Kb)

Луковицу очистить, нарезать полукольцом. Растительное масло раскалить, выложить в него лук и помешивая, проварить в масле до прозрачности. Это займет 3 - 4 минуты.

3925073_1614959_95198640x480 (640x424, 222Kb)

3925073_1614960_18279640x480 (640x423, 229Kb)

Добавить горячее масло с луком к массе, посыпать кунжутом, перемешать. Дать остыть. Лучше если Вы оставите салат на 3 - 5 часов или на ночь. Все вкусы соединятся, овощи отдадут свои соки, взамен пропитавшись соевым соусом и чесноком.

3925073_1614946_28096nothumb500 (500x330, 156Kb)

3925073_1614948_34578nothumb500_1 (500x330, 144Kb)

3925073_1614949_10518nothumb500_1 (500x282, 121Kb)

Рубрики:

КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Закуски
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Кухня разных стран мира

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

дуся1959 обратиться по имени Пятница, 17 Июня 2016 г. 02:39 (ссылка)

Спасибо! Хороший рецептик!

(Добавил ссылку к себе в дневник)

Ответить С цитатой В цитатник

Vulkanojed обратиться по имени Пятница, 17 Июня 2016 г. 07:25 (ссылка)

всё так, только за парой "но" - варю рубец в 3-х водах, т.е. сливаю каждый час, заливая вновь кипятком и ещё - соевый соус смешиваю с мёдом и кунжутным маслом)

Ответить С цитатой В цитатник

Пятница, 17 Июня 2016 г. 16:28ссылка

Конь_Будённого

Неистово поддерживаю! Именно так!

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

hameleocha обратиться по имени Пятница, 17 Июня 2016 г. 08:34 (ссылка)

Спасибо!

Ответить С цитатой В цитатник

Hatshepsoot обратиться по имени Пятница, 17 Июня 2016 г. 12:21 (ссылка)

Благодарю!

Ответить С цитатой В цитатник

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Видео

-Цитатник

-Фотоальбом

-Музыка

-Всегда под рукой

Интересный блог

-Метки

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

Говяжий рубец по-корейски!