Шашлык "Гармошка" без маринования!

Среда, 01 Июня 2016 г. 16:12 + в цитатник

3925073_1595778_69387nothumb500 (500x375, 196Kb)

Если у вас нет времени для маринования мяса, но есть немного, чтобы повозится с мясом, то этот вариант для Вас. Мясу вполне хватает немного времени для маринования и оно получается очень сочное.

Потребуется:

Свинина — 1.5 кг

Приправа ("Шашлык с дымком" от "Forester") — 1/2 пакет.

Масло растительное — 1 ст. л.

Как приготовить:

Деревянные шпажки замочить в воде на 30 мин. Свинину вымыть и обсушить. Нарезать тонкими полосками в длину. Посыпать каждую полоску специями и тонко отбить. Именно в таком порядке, мы как бы вбиваем их во внутрь.

3925073_1595765_99620640x480 (640x480, 268Kb)

Сложить их пополам если полоски не широкие. Если полоски широкие то складываем их по длине в виде гармошки.

3925073_1595766_98742640x480 (640x480, 210Kb)

Сложить плотно их друг к другу так, чтобы полоски чередовались между собой свернутым краем и двойным. У нас получится кусок похожий на плиссировку.

3925073_1595767_45006640x480 (640x480, 186Kb)

Теперь шпажки продеть вертикально через весь кусок на 5-6 см. друг от друга. Смазать маслом кусок и посыпать специями. Разрезать мясо по середине между шпажками. Оставьте мариноваться, а сами спокойно собирайтесь на пикник.

3925073_1595768_94925640x480 (436x480, 183Kb)

Щепу из набора замочить на 30 мин. В мангале (мы берем с собой "спутник", как мы его ласково называем) от "Forester" подготовить угли и начинаем жарить наши гармошки. Поворачивая их всеми сторонами.

3925073_1595774_19740640x480 (640x480, 279Kb)

За 5 мин. до готовности раскидываем по углям щепу и закрываем "спутник" крышкой, не забыв оставить отверстия снизу и сверху. Через них будет выходить дым.