«Освежающий» печеночный торт

Пятница, 03 Апреля 2015 г. 18:24 + в цитатник

Очень вкусный печеночный тортик со свежим огурцом. Рецепт Юлии Высоцкой! Попробуйте, не пожалеете!

Ингредиенты:

Куриная печень – 800 г

Морковь – 3 шт.

Лук репчатый – 3 шт.

Свежий огурец – 1 шт.

Сметана – 200 г

Майонез домашний – 150 г

Чеснок – 0,5 головки

Укроп – 1 пучек

Пшеничная мука – 3 ст. л.

Соль – 1 ч. л.

Лавровый лист – 3 шт.

Яйцо – 3 шт.

Приготовление:

1. Для начала очистим морковь, промоем (у меня морковки маленькие, поэтому брала 5 шт, если брать среднего размера, трех будет достаточно).

2. Очищенную морковь натираем на крупной терке.

3. Лук также очищаемся и мелко рубим.

4. После чего обжариваем морковь и лук на растительном масле до слегка золотистого цвета.

5. Выключаем огонь, к зажарке бросаем лавровый лист, накрываем крышкой. Пусть хорошенько пропитается ароматом специи! Остужаем.

6. Промываем печень под проточной водой, даем стечь жидкости. После чего обрезаем прожилки.

7. Измельчаем с помощью блендера. Добавляем муку, яйца, 2 ст. л. сметаны и соль. Тесто должно получится как на оладьи,допускается немного гуще.

8. На разогретой и смазанной растительным маслом сковородке выпекаем коржи (это самый долгий и ювелирный процесс, т.к. стараемся, чтобы края были ровными).