Торт Красный бархат ко Дню Влюбленных

Четверг, 12 Февраля 2015 г. 14:23 + в цитатник

Tорт Красный бархат – идеальный рецепт к 14 февраля. Его можно украсить любыми ягодами, клубникой, малиной или тертой цитрусовой цедрой.

3925073_b7a08a76e50682382061bfa2e9a02815 (600x400, 42Kb)

Праздничный торт Красный бархат выглядит очень эффектно благодаря своем ярко-красному цвету, который красиво контрастирует с белой глазурью.

Торт Красный бархат: рецепт приготовления

Ингредиенты

сливочное масло 200 г

мука 300 г

какао 2 ст.л.

разрыхлитель 1 ст.л.

соль щепотка

йогурт 200 мл

красный жидкий пищевой краситель 2 ч.л.

уксус 1 ст.л.

ванильный экстракт 1 ч.л.

сахар 300 г

яйца 2 шт.

Для глазури:

сливочный сыр 400 г

сливочное масло 150 г

сахарная пудра 200 г

ванильный сахар 10 г

ягоды для украшения

Как приготовить торт Красный бархат:

Разогреть духовку до 180 С. Смазать сливочным маслом и посыпать мукой две формы для торта диаметром 20 см.

Смешать муку, какао, разрыхлитель и соль в миске. В отдельной миске взбить йогурт, пищевой краситель, уксус и ваниль в миске.

Взбить размягченное сливочное масло до белой пышной массы. По одному добавить яйца, взбивая после каждого добавления. По очереди, в несколько приемов, добавить мучную и йогуртовую смесь. Должно получится однородное гладкое тесто.

Тесто разделить на две равные части и отправить в подготовленные формы для выпечки. Выпекать коржи около 30 минут. Готовность проверить зубочисткой. Коржи остудить и вынуть из формы. Их можно по желанию пропитать коньяком или фруктовым ликером.

Приготовить глазурь. Для этого смешать миксером на низкой скорости сливочный сыр и размягченное сливочное масло. Постепенно добавить сахарную пудру и ванильный сахар, взбить до гладкости.

Чтобы собрать торт, положить один корж и промазать третью глазури. Накрыть вторым коржом, промазать верх и боковые стороны оставшейся глазурью.

Охладить, чтобы крем застыл. Подавать при комнатной температуре, украсив свежими ягодами.