Поддержка Вид

LiveInternetLiveInternet

сменить

Авось из (+ сутки) дневников

Шавля - узбекская каша, похожая на "плов"

Среда, 21 Января 2015 г. 17:09 + в цитатник

Похоже на Плов, правда? Ничего удивительного, это его повседневная вариация. Раньше Плов был праздничным блюдом, Шавлю же готовили на каждый день. Отличается она от Плова более простым составом, но тем не менее получается безумно вкусно. И консистенцией, Плов должен быть рассыпчатым, а Шавля как каша или даже густой суп.

Летом в Шавлю добавляют помидоры, а зимой курагу.

3925073_2334 (500x332, 117Kb)

Время приготовления: 45 минут

Порций: 4-6

3925073_getImag111e (319x480, 67Kb)

Вам потребуется:

250 г. моркови,

200 г. лука,

250 г. баранины,

200 г. круглозернистого риса,

2 помидора (нужна только мякоть),

растительное масло,

соль,

чёрный молотый перец,

1 л. воды.

+ 1 луковица или чеснок.

3925073_721194_original (700x525, 260Kb)

Как приготовить Шавлю:

1. Промыть рис.

2. Морковь нарезать кружками по диагонали, затем соломкой.

3. Лук кольцами и затем разрезать их на 4-6 частей.

4. Баранину нарезать кубиками.

3925073_4444_1_ (500x332, 112Kb)

5. Разогреть масло и обжарить в нём цельную очищенную луковицу или чеснок. Когда она станет золотистого цвета, а масло окрасится, убираем её.

3925073_721622_original (700x525, 221Kb)

6. Кладём баранину и обжариваем. Добавляем мякоть помидоров, нарезанные лук и морковь, продолжаем жарить. Солим, перчим.

3925073_721669_original (700x525, 318Kb)

3925073_722037_original (700x504, 323Kb)

7. Добавляем рис, вливаем воду и готовим под крышкой, периодически помешивая.

3925073_722410_original (700x525, 260Kb)

3925073_722762_original (700x525, 357Kb)

8. Рис должен свариться, но немного жидкости должно остаться, это наш соус.

3925073_723066_original (700x525, 446Kb)

9. Подаём с луком, едим ложками.

Приятного аппетита!

3925073_723942_original (700x525, 385Kb)

Рубрики:

КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Вторые блюда
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Кухня разных стран мира

Метки: рецепты кулинарная книга вторые блюда узбекская кухня

Процитировано 78 раз
Понравилось: 35 пользователям

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

Изаура1 обратиться по имени Четверг, 22 Января 2015 г. 17:32 (ссылка)

Консистенция шавли похожа на ризотто. Я готовлю без помидор, цвет нежнее и густо посыпаю мелко нарезанным зеленым луком.

Ответить С цитатой В цитатник

cot3011 обратиться по имени Четверг, 22 Января 2015 г. 23:26 (ссылка)

Какой рецепт! Спасибо, надо и себе сделать....

Ответить С цитатой В цитатник

Hatshepsoot обратиться по имени Пятница, 23 Января 2015 г. 00:02 (ссылка)

Благодарю!

Ответить С цитатой В цитатник

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternet

О проекте