-Рубрики

 -Цитатник

Полезный дневник для самотерапии от известного психолога! - (0)

Полезный дневник для самотерапии от известного психолога! Человек часто отмахивается...

Праздник открытия фонтанов в Петергофе 2023 - (0)

Ежегодно в Санкт-Петербурге проходит потрясающий весенний праздник открытия фонтанов в Петергоф...

Уретроскопия от клиники урологии «Медцентрсервис» в Москве - (0)

Уретроскопия от клиники урологии «Медцентрсервис» в Москве   Во ...

"Мы воюем не с Украиной, а с Големом, созданным Западом против России " - Андрей Ваджра - (0)

"Мы воюем не с Украиной, а с Големом, созданным Западом против России " - Андрей Ваджра  ...

Керамическая и керамогранитная плитка «Италон» в магазине "КЕРАМИР" (Санкт-Петербург) - (0)

Керамическая и керамогранитная плитка «Италон» в магазине "КЕРАМИР" К выбору керамич...

 -Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Рукоделие
Рукоделие
05:30 14.08.2021
Фотографий: 1
Посмотреть все фотографии серии Еда
Еда
15:12 02.06.2021
Фотографий: 3
Посмотреть все фотографии серии Еда
Еда
16:13 29.05.2020
Фотографий: 1

 -Всегда под рукой

Интересный блог

Блог обо всем интересном и удивительном в мире.

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 2) Неизвестная_Планета Сообщество_Любимые_ЦИТАТЫ


Кексики в яичной скорлупе

Среда, 14 Января 2015 г. 19:37 + в цитатник
Лёгкая пасхальная выпечка – готовить быстро,  рассматривать интересно, есть вкусно. Испечём кексики!
 
3925073_Keksyivskorlupenew (600x450, 98Kb)
 
 
«Яйца на пасхальном столе никого не удивят», – скажете вы. А если это не обычные крашеные яйца, а маленькие миндально-шоколадные кексы в яичной скорлупе? Всего за 1 час вы сможете приготовить угощение, которое наверняка запомнится всем. Зная принцип приготовления, вы сможете в дальнейшем придумывать свои варианты этих кексиков: ореховые, с изюмом, с цукатами  – да какие хотите!
 
Итак, шоколадно-миндальные яйца.
 
Продукты:
 
Мука = 50 г
 Миндаль = 100 г
 Шоколад тёмный = 100 г
 Сливочное масло = 100 г
 Яйца = 4 шт.
 Сахарная пудра = 100 г
 Ром = 1 ст. ложка
 Разрыхлитель = ? ч. л.
 Ванилин
 
Я подхожу к рецептам творчески. У меня не оказалось тёмного шоколада – я заменила его молочным.
 
Понадобится:
 
12 – 16 пустых скорлупок от яиц
 
 Пачка соли
 
3925073_Keksyivskorlupe01 (600x450, 92Kb)
 
Я подхожу к рецептам творчески. У меня не оказалось тёмного шоколада – я заменила его молочным.
 
Приготовление:
 
1. Готовим скорлупки – формочки. Аккуратно отбиваем острую верхушку яйца ножом, стараясь не повредить основную часть яйца. В идеале дырочки на скорлупках должны быть совсем небольшие. Тогда  яйца-кексики  получатся красивее, тесто не будет вытекать наружу. Но в этом случае тесто нужно заливать с помощью кондитерского шприца.
 
3925073_Keksyivskorlupe02 (600x450, 59Kb)
 
Поэтому я сделала довольно большие отверстия и заливала тесто просто чайной ложкой.
 
2. Миндаль заливаем кипятком, 10 секунд кипятим, потом ещё на 3 минуты оставляем в горячей воде. После обливаем холодной водой и снимаем шкурки. Измельчаем ядра миндаля в однородную массу в блендере (я это делаю в комбайне). Смотри фото № 1 – 2.
 
3. Шоколад натираем на тёрке, растапливаем с ромом (его можно заменить коньяком).
 
4. Желтки взбиваем миксером с половиной сахарной пудры, добавляем размягчённое масло, ванилин и растопленный шоколад.
 
5. В эту смесь добавляем миндальную массу, разрыхлитель и муку. Я всё это делаю в комбайне (и взбиваю, и смешиваю).
 
6. Взбиваем белки с остатками сахарной пудры, добавляем их в тесто.
 
7. На противень высыпаем соль, разравниваем её, на соль устанавливаем скорлупки, заполненные на 2/3 тестом. Смотри фото № 3 – 4.
 
3925073_Keksyivskorlupe03 (600x450, 84Kb)
 
Можно высыпать соль сначала в форму для выпечки, и уже форму поставить на противень или на решётку духовки.
 
8. Ставим противень в разогретую до 180° духовку, выпекаем 30-40 минут (по ситуации).
 
3925073_Keksyivskorlupeold (600x431, 109Kb)
 
Так выглядят кексики, если отверстие в скорлупе широкое.
 
3925073_Keksyivskorlupenew_1_ (600x450, 98Kb)
 
А так выглядят кексики, если отверстие делать совсем маленьким! Наряднее, не правда ли?
 
3925073_Keksyivskorlupe04 (600x450, 68Kb)
 
Готовый кексик чистится, как обычное яйцо.
 
Готовьте с любовью!
 
 
Рубрики:  КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Сладкая выпечка и десерты
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Праздничные блюда
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Оформление блюд
Метки:  

Процитировано 22 раз
Понравилось: 14 пользователям

iposlad   обратиться по имени Среда, 14 Января 2015 г. 22:30 (ссылка)
БлагоДарю!!!
Картинка
Ответить С цитатой В цитатник
Аноним   обратиться по имени Благодарю. Среда, 14 Января 2015 г. 23:27 (ссылка)
Оригинально, скоро пригодится.
Ответить С цитатой В цитатник
Розик-Моня   обратиться по имени Четверг, 15 Января 2015 г. 07:23 (ссылка)
Забавно.Детям понравится.
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку