Малосольные ШАМПИНЬОНЫ на скорую руку - мировой рецептик!

Пятница, 27 Июня 2014 г. 17:02 + в цитатник

Рецепт просто сногсшибательный!!! Все наши гости говорят, что магазинные маринованные шампиньоны сидят и нервно курят в углу!

Хотите порадовать и удивить гостей чем-то необычным и вкусным! Вы готовили малосольные шампиньоны? Нет?!

Начну с совета: грибы лучше покупать мелкие, т.к. они будут аппетитнее смотреться в блюде! Крупные грибы рекомендуется разрезать на 2-3 части по вертикали, чтобы на срезе была форма грибка.

Первый способ:

В банку укладываем всякую зелень: пучок укропа, листья смородины, вишни, мелко нарезанные чеснок и корень хрена, 10-15 горошин чёрного перца, грибы. Заливаем рассолом, закрываем капроновой крышкой и, если температура воздуха высокая, ставим в холодильник на 2-3 суток.

Второй способ:

Без воды: всё укладывается в кастрюльку, пересыпается солью, накрывается тарелкой и сверху ставится гнёт. Если в комнате прохладно, то я советую на сутки банку (или кастрюльку) оставить в помещении, а затем поставить на 2 суток в холодильник, чтобы грибочки были крепенькие. Чем крупнее грибы, тем больше времени потребуется для их приготовления.

И ещё маленький совет: чеснок и хрен лучше закладывать в последнюю очередь, т.е. на грибы.

Для рассола берём три столовые ложки соли на один литр кипячёной воды комнатной температуры.

Перед подачей на стол грибочки можно приправить кольцами репчатого лука с растительным маслом. Можно ничем не заправлять, а положить на грибки несколько листиков смородины.

Рубрики:

КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Закуски

Метки: кулинария рецепты кулинарная книга грибы закуски

Процитировано 403 раз
Понравилось: 98 пользователям

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

Novietta обратиться по имени Пятница, 27 Июня 2014 г. 21:38 (ссылка)

Это реально проверенный вами рецепт? или просто с интернета?? Но в любом случае спасибо большое. Я никогда не покупаю шампиньоны магазинные, а вот эти попробую сделать обязательно))

Ответить С цитатой В цитатник

svet_R обратиться по имени Пятница, 27 Июня 2014 г. 22:06 (ссылка)

Обязательно попробую))

Ответить С цитатой В цитатник

StarSmile обратиться по имени Суббота, 28 Июня 2014 г. 00:02 (ссылка)

Расскажу, как делаю я.
Покупаете шампиньоны, моете их. Если крупные есть, разрезаете на несколько частей, но не очень мелко. Найдите небольшую каструльку, выкладываете грибы, наливаете не очень много воды, туда кладете ложек пять столовых с горкой соли, штучек 10 горошков перца, пару лавровых листочкой, как только это начинает закипать, добавляете пару ложек уксуса. Кипятите, буквально 5 минут. И отставляете. В отдельную посуду режете репчатый лук, если кто не любит, то можно обойтись и без него. И добавляете пару ложек оливкового или растительного масла. Выкладываем туда грибы и ждем пока остынут.
P.S. У нас дома иногда и остыть не успевают

Ответить С цитатой В цитатник

Вторник, 01 Июля 2014 г. 13:41ссылка

ann05

Спасибо, напишите пожалуйста пропорции!

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

kkkmmmaaa обратиться по имени Суббота, 28 Июня 2014 г. 09:34 (ссылка)

Спасибо вам за рецептик!!!!

Ответить С цитатой В цитатник

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Видео

-Цитатник

-Фотоальбом

-Музыка

-Всегда под рукой

Интересный блог

-Метки

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

Малосольные ШАМПИНЬОНЫ на скорую руку - мировой рецептик!